寻味甜蜜内江特色美食 不输乐山 泸州 被低估的四川美食小城内江

说起美食，不得不提我的家乡四川，俗话说“食在中国，味在四川”，四川的美食不仅在全国都闻名遐迩，在世界的其他地方都有四川美食的传说。而四川的每个城市都有他独有的美食特色：

成都的麻婆豆腐、自贡的冷吃兔、乐山的甜皮鸭、眉山的东坡肘子、绵阳的江油肥肠、德阳的什邡板鸭、资阳的安岳坛子肉、宜宾的李庄白肉、达州的灯影牛肉、雅安的砂锅雅鱼、南充的张飞牛肉。

冷吃兔

你看嘛这些听着都忍不住流口水的美食。都说一城一味，那而我出生在四川一个叫甜城的地方，对就是“大千故里”内江。

内江市夜景

内江，四川省辖地级市，位于四川盆地东南部、沱江下游中段，东汉建县，曾称汉安；内江位居成都、重庆两大城市中心，国家重点交通枢纽之一、“一带一路”重要交汇点、四川第二大交通枢纽和西南陆路交通交接点 。

那代表四川内江的美食又是什么呢？四川内江还有其他哪些美食呢？今天小编就带大家一起去内江尝一尝。

内江牛肉面

之所以把牛肉面排在第一位，因为这是内江人每天味蕾的开始，牛肉面是内江人最喜爱的早餐之一，汤色红亮醇香，红烧牛肉块鲜美酥烂，味道醇香厚重。面条细长劲道，吃起来滋味悠长，十分值得品味。

内江牛肉面

红汤白面、大块牛肉、油泼辣子是内江牛肉面的三大灵魂。

早上来一碗热气腾腾的牛肉面，地道的美味开启元气满满的一天，让内江人从清晨里自由出走。牛肉面成了内江人的闹钟。

内江人对面也是情有独钟的，在内江，吃面的人也是很讲究的，内江人吃，必须要吃碱水面，好吃的面店在内江真的是藏不住，不管是在哪个卡卡角角，大家都能找到，再远也要去吃！而且内江的浇头面品种繁多，除了大家都爱吃的牛肉面，还有

兔儿面

肥肠面

番茄面

卤肉面

墨鱼炖鸡面

当然除了以上的各类面条外，还有其他浇头面，在这里就不一一介绍，想吃得就随便找一家内江面馆去尝一尝。

油炸粑

油炸粑四川内江民间流行的一种地方小吃，主要原料有糯米、绿豆。

这可是内江的一道非遗美食，以它独特的口感和滋味让很多人慕名前来品尝。油炸粑外酥里软，油而不腻，风味独具，越吃越有滋味。

其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以绿豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。

吃上一口油炸粑，儿时的味道就来了！

伤心凉粉

伤心凉粉起源于清朝，是四川的汉族客家特色小吃之一，最早从内江客家人传入。伤心凉粉来源有两种说法：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉特别辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。

2005年伤心凉粉被评为客家名小吃。现代客家人制作伤心凉粉采用原始工艺，将豌豆磨成浆，制成黄亮的粉，往往半夜起床操劳，磨得伤心。入口细嫩化渣的豌豆粉，配上海椒、花椒等佐料，麻得嘴巴翘、麻得舌头木，额头出汗，眼泪直流，让人吃得好“伤心”，俗称“伤心凉粉”。

内江的凉粉爽滑劲道，香味浓郁，诱人食欲大增。吃起来味道酸辣开胃，滋润爽口，简直让人欲罢不能。在夏日里来上一份，让你神清气爽，消暑解烦。

兔头

兔头是四川人十分喜爱的小食，可以做成麻辣味道，也可以做成五香味。麻辣味的兔头口感醇厚，让人直呼吃得过瘾。五香味的兔头酱香味十足，滋味悠长。

很多人都知道双流兔头在成都，其实在内江吃兔头真不是盖的，有一数据显示仅内江威远有一家网红店一年就卖出70万只兔头。

钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

钵钵鸡是四川极具风味的美食，历史悠久，食材丰富，制作讲究。钵钵鸡麻辣鲜香，口感醇厚，让人吃得过瘾，百吃不厌。蘸上酱料一起食用，那味道堪称一绝。

钵钵鸡起源于乐山,自从在内江发扬光大后，就一发不可收拾。

内江水粉（酸辣粉）

很多人都知道重庆酸辣粉，酸辣粉在国内各个地方都很常见，到内江可以品尝一下当地的味道的水粉，在内江都直接喊水粉，水粉色泽红艳油亮，酸辣爽口，粉条柔软劲道。让人食欲大增，回味无穷。

内江的水粉一定要用当地的红薯做成的淀粉，然后加工成粉条的粉丝，这样就更具特色。

锅盔

锅盔虽然不是内江独有的，但是内江的锅盔有它独到的味道。香酥可口，味道浓郁，别是一番风味，让人百吃不厌，越吃越欢乐。

内江锅盔表皮酥脆不会油腻，通常有红糖、牛肉、猪肉三种口味。

炸土豆

炸土豆香味四溢，外酥里软，香辣开胃，咸香十足，是一道街头常见的风味小吃，看似简单却让人唇齿留香，回味无穷。

炸土豆其实外形有两种一种是狼牙土豆，内江人喜欢在作料里加一点猪皮孔（内江人的叫法，也叫折耳根、鱼腥草）。

一种是这样的

春卷

春卷外皮轻薄酥脆，里面馅料丰富，滋味鲜美富有层次感，深受当地人喜爱。蘸上酱汁一起食用，口味绝佳，让人印象深刻。

既然四川第一甜城，内江的甜点岂能错过，记得小时候奶奶塞给我一个蜜饯，我是整个人就甜蜜了一整天。

甜城蜜饯

内江蜜饯种类丰富，有苹果、樱桃、橘红等水果，再用白砂糖，蔬菜等制作而成。

四川内江故称“汉安”，美誉“甜城”。《汉安竹枝词》曾经写道：“天下蜜饯出汉安，人间美食在甜城。坊间妇孺煮蜜饯，始信汉安是甜城。”

内江的蜜饯产业之所以发达，要归功于其悠久的制糖历史。清末民初，内江的蔗糖业发展到极盛，糖房数量多达3000家，制糖技术也有所提高。得益于食糖供给充足，内江大户人家用自制的“小锅蜜饯”招待客人，称为“煮货”。每年阴历9月，糖房开榨，10月初新白糖上市，蜜饯也就开煮了。蜜饯成为内江传统和标志性食品。

甜城白糖糕

甜城白糖糕是当地人将蜜饯与白糖糕结合而成的。

甜城白糖糕，四川省特色小吃。2021年7月，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。

黄老五花生酥

黄老五花生酥是内江市非物质文化遗产，有一百多年的历史，有原味、椒盐味、绿茶味等多种口味。

黄老五公司地处内江市威远县镇西镇，主要生产黄老五花生酥、黄老五米花酥、各类高端坚果酥等系列产品，拥有自营外贸出口权。终端网络遍布二十多个省直辖市、自治区的多个大、中城市，并出口美国、英国、西班牙、澳大利亚、新西兰等国家。

内江的美食还有很多，罗泉的豆腐、球溪河鲢鱼、大千干烧鱼、大千鸡块、隆昌羊肉汤、豆花饭、资中冬尖、猪儿粑、腐乳、大头菜等等。