投票114万！百城千味TOP100票选结束，将进入专家评审阶段

顶端新闻记者 白刘阳

经过半个月的激烈角逐，“老家河南·百城千味”首届河南特色美食TOP100网络票选于3月31日晚24点正式结束。

即日起，活动将进入专家评审环节。

此次网络评选，河南各地市餐饮企业呈现出极大热情，共500余家企业报名参与活动。至票选结束，活动累计投票超114万，投票页面浏览量超31万。

最终，老雒阳浆面条(老雒阳饮食服务有限公司)、姐姐家信阳热干面(德融餐饮)、信阳热干面(信阳市星辉食品)、京都马家烧鸡(京都实业)、仲记手擀面(仲记新农业发展有限公司)、炉小哥烤肉(炉小哥餐饮)、长垣炸紫酥肉(长垣烹饪职业技术学院)、伊水湾山珍佛跳墙(伊水湾大酒店)、豫西陈记肉夹馍(豫西陈记)、金厨美食长垣生炒面(安阳市文峰区金厨美食)得票数进入前10。

此外，网络得票数前100名中，亦不乏第一楼灌汤包、邢家锅贴、高家香肠、豪德驴肉汤、阿五黄河大鲤鱼、邓记叫花鸡……大家耳熟能详的特色美食。

前10名中有5个都是面食，意外不?

有趣的是，顶端新闻记者梳理此次投票榜单发现，面食占据着相当大的份额。得票数前10名中，有5个都是面食。

如果将肉夹馍、灌汤包、馒头、饼等也算入面食大品类的话，票数排名榜前100名中，有27个都是面食，占了将近三成。

这个结果，与河南省一直以来都是产粮大省、小麦产量为全国之最不无关系。

地域文化和优势食材往往是形成当地美食品类的基础条件，在小麦作为河南人主要口粮的大背景下，大部分河南人的饮食习惯都偏好面食，面食自然在河南人的食谱中占据着非常重要的地位。

实际上，放眼全国，面食赛道在餐饮各品类中同样占据着极其重要的地位。中国连锁经营协会发布的《2022 年中国连锁餐饮行业报告》显示，2020 年全国共有快餐店近 300 万家，其中 40%都是面馆。2021 中国中式面馆市场规模约为 3100 亿元，预计 2024 年市场规模将突破 4300 亿元。

另一个有趣的现象是，热干面在此次网络投票中热度同样很高。在很多人的印象里，热干面是湖北特色美食。

实际上，热干面在河南同样有着众多爱好者。河南省改革发展研究院院长周健分析，“数据显示，热干面行业全国共有个体户2.1万家，其中河南就占到总量的76%，达1.6万家，而湖北共有3027家，占全国总量的14%。”

发源于湖北的热干面，在河南不仅真正实现落地生根，甚至门店数还远远超过了湖北，真可谓是“青出于蓝胜于蓝。”

为了此次评选获得好名次，企业们拼了!

在此次网络票选中，参与企业使出“十八班武艺”，通过多个方式为自己的特色美食“拉票”。

河南老雒阳饮食服务有限公司相关负责人说：“我们有40余家门店，为了这次投票能够取得好名次，我们每天召集所有门店员工一起投票。同时，我们在店里也做了活动，就餐时参与投票就会给顾客送一些礼物。”

姐姐家信阳热干面品牌负责人说：“不仅我自己每天都在朋友圈转发投票链接让朋友们投票，同时我还在所有加过的群里发红包，号召朋友为我们投票。大家被我的执着感动，很多朋友也在为我推广，我们旗下四个品牌的员工每天也在进行投票。”

从此次网络投票中也可以看出，票数多少在一定程度上是企业实力和品牌影响力、品牌美誉度的体现。

一位餐饮老板在看完得票排行榜后说：“通常有三种情况，(此次活动)企业得票数多：一种情况是，企业大、门店多、员工多的企业，也就是实力强的企业得票数通常较多；另一种情况则是，该企业的菜品十分优秀、家喻户晓，同样能够取得不错的票数;还有一种是这个企业的负责人在圈子里和消费者中有着很好的口碑、影响力和人气，对活动上心、参与积极性高，推广得多，也能获得较多的票数。”

专家评审阶段即将开启

网络投票结束后，“老家河南·百城千味”首届河南特色美食评选将进入专家评审阶段，最终将综合网络投票成绩和专家评审成绩得出获奖结果。

据了解，专家评审团由活动指导单位、主办单位、美食专家、烹饪专家、行业协会、媒体代表等多个领域人士共同组成，会通过企业知名度、美誉度、品牌影响力、行业内评价等多个维度进行综合评价。

通过综合网络投票成绩及专家评审成绩，最终将评出下列奖项：

(一)“最具河南特色的十大餐饮文化品牌”;

(二)“最具河南传统烹饪文化特色的十大经典豫菜”;

(三)“最受广大消费者推崇的河南十大创新豫菜”;

(四)“最受广大消费者喜爱的河南十大特色美食”;

(五)“最受广大消费者喜爱的百种地方风味小吃”。

评选结束后，评选结果将在顶端新闻App上进行公示，接受社会监督。公示结束之后，组委会将正式向全社会发布最终评选结果，并根据实际情况选择适当时机，举行“老家河南·百城千味”特色美食认定授牌颁奖仪式及河南美食嘉年华活动。