“清明吃5宝，不往医院跑”，4月5日清明，“5宝”指啥？别不懂吃

转眼之间，清明节又快到了，清明节又被称为：“踏青节，祭祖节”等等称谓，自古以来便是中国人最重视的节日之一。

清明节有很多的传统习俗，比如扫墓祭祖，踏青，放风筝等等，现代人工作都比较忙，踏青，放风筝之类的传统活动往往鲜有人去参加，快节奏的生活之下，人们更喜欢从吃这件事情上来体现对节日的重视。

清明节在饮食上也有很多的讲究，老一辈人说：“清明吃5宝，不往医院跑”，寓意家人健康兴旺之意。

4月5日便是清明，5宝指啥？别不懂吃，我们一起来看看吧。

一宝：艾草

自古便有“吃清明”的说法，清明节的第一个宝贝食材便是艾草，艾草又被称为“清明草”，“艾叶”等等，各地叫法有所不一样，但是不妨碍艾草成为清明节最受欢迎的野菜之一。

将路边田野里的艾草采摘后清洗干净，然后将其放入锅中煮烂捞出，锅里的水不要倒掉了，可以留着备用，也可以用来泡脚。

将煮烂的艾草剁碎成泥，然后加入糯米粉，粘米粉混合均匀做成米团，接下来将提前准备好的馅料放入米团中，捏成圆形或者是三角形，然后放入锅中蒸10分钟即可。

清明节前后潮湿多雨，艾草营养丰富，可以去湿气，提高人体免疫力，可以多吃一点艾草做的青团，艾米果等清明节食物。

二宝：清明螺

老话说：“清明螺，塞肥鹅”。

从这句老话中我们就能够知道，清明螺的鲜美，开春之后气温开始回升，田螺也开始从冬眠中苏醒，到清明节前后此时的田螺肥美鲜香，土腥味很小，有“盘中明珠”的美誉。

田螺中有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸等元素，对身体大有裨益，可以适当的多吃一点。

田螺的做法有很多，大家最爱吃的往往是爆炒田螺，尤其是在四川，江西，湖南等地区，人们在清明节时往往喜欢去田里，小溪边抓田螺吃。

将新鲜的田螺清洗干净，焯水之后沥干水分，锅里放入豆瓣酱，生姜，小米椒，蒜头炒香，然后下入田螺，大火爆炒，加入啤酒焖半小时，这样做出来的田螺肉质Q弹，香辣美味。

三宝：鸡蛋

清明节各地都有吃鸡蛋的习俗，在上海，江苏，浙江等江南地区人们还会举行“斗蛋”的活动。

小时候每逢清明节那天，老妈一大早便会将鸡蛋煮好，将滚烫的鸡蛋放入口袋中，带到学校，和同学们进行“斗蛋”,看看谁的鸡蛋最硬，赢者往往能够获得大家的敬意。

鸡蛋营养丰富，象征着团圆美好，清明节吃蛋也寓意着人们对未来生活的美好期盼，希望一家人能够团圆美满。

四宝：春笋

清明节前后的春笋刚刚破土而出不久，可谓是最鲜美的，小时候便喜欢清明节时去小溪边，山林里采摘各种春笋，有大家爱吃的河笋，也有麻竹笋，还有箭竹笋等等。

不管是哪一种春笋，在清明节时都是很美味，将春笋去掉外壳，留下里面鲜嫩的笋肉，然后将其切成片，放入锅中焯水片刻捞出。

锅里放入食用油，先将猪肉炒熟，然后在放入焯水过后的笋片，大火翻炒，加入食用盐，生抽，蚝油进行调味，爱吃辣的话还可以放入少许辣椒粉或者辣椒干。

就算没有腊肉，这样炒出来的春笋也是很美味的，吃起来香辣爽口，美味又下饭，春笋富含膳食纤维，营养也很充足。

五宝：河虾

老话说：“清明吃三珍，胜过吃人参”，这里所说的“三珍”指的便是艾草，春笋，还有河虾。

小时候家里住在农村，家门口有条小河，每到清明节前后小河里便会出现很多的河虾，拿起簸箕往河里杂草丛生的地方一捞，往往能够获得很多活泼乱跳的河虾。

将这些河虾清洗干净，然后裹上鸡蛋面糊，再将其放入锅中油炸，油炸的时间不宜过长，否则容易烧糊，吃的时候撒入少许椒盐粉，简直就是太香了。

清明时节河虾正肥美，可以多吃点，河虾富含蛋白质，钙等营养素，营养价值丰富，可以增强人体免疫力，不可错过。

如今污染严重，家门口的小河水量比如以前，小河再也没有出现过河虾了，至今对油炸河虾的味道念念不忘。

俗话说：“不时不食，应季而食”，清明节在饮食上也有很多的讲究，老一辈人说：“清明吃5宝，不往医院跑”，4月5日清明，以上这5宝记得吃哦。

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