“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”,4月5日就是清明节了,这段时间雨水会增多,我们这边这几天一直在下雨️
不少的野菜、嫩芽也在春雨的滋润下生长到了最佳赏味期,它们都属于大自然馈赠给我们的美食,是四季里不可多得的美味,一定要把握好时机尽情品尝。
1、香椿芽
“一箸入口,三春不忘”,春季一到便有不少人们开始惦记上香椿树上的那口嫩芽,等到清明前后,香椿芽终于在不少人的期盼之下开始大量上市。
香椿是一种常见的野菜,被称为“树上蔬菜”,不过其含有一些成分可能会对人体造成负面影响。
香椿中含有阿维菌素和芥子油苷,这些物质会被人体转化为对甲状腺有影响的物质,可能对甲状腺造成负面影响。
因此,虽然香椿是一种美味健康的野菜,但是在食用时需要注意适量,避免过量摄入有害成分,尤其对于有特殊疾病的人士,应该在医生建议下控制饮食。同时,食用香椿之前要将其清洗干净,以避免食用有害的农药残留。
2.马齿苋
马齿苋这种野菜在南方菜园里面非常常见,而且它一年四季都可以吃,但是在春节的时候长得非常的嫩
马齿苋不仅营养丰富,采摘这种马齿苋可以用来炒腊肉,也可以蒸了之后拌蒜泥吃。
3.槐花
“四月槐花挂满枝,碗底添香数槐花”,清明前后在暖和点的地方,洁白美丽的槐花开始逐渐开满枝头,给人间送来了淡雅的美景和阵阵香气,同时也送来了美味。
槐花树下将那含苞待放的花蕊采摘下来,冲洗干净就可以搭配上鸡蛋、虾仁炒着吃,或是做出槐花饼,吃起来清香鲜美,满口留香,是春天里不能错过的滋味。
以上三种清明节前后的野味,如果遇到一定要多采摘一点,要不然又要等一年。
页面更新:2024-06-09
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