#头条创作挑战赛#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
食材:白蒿、面粉、鸡蛋、盐、五香粉。
做法:
1、我准备一大盘白蒿择干净,每棵白蒿都要处理干净,摘除根部,黄叶,杂草,还有一碗面粉,2个鸡蛋,盆里加入适量的食盐加水搅动融化,把白蒿倒进来浸泡半个小时,用流动的清水多冲洗几遍,处理干净,
2、白蒿捞出攥干水,不用太干,切成小段,不要切太碎,影响口感,放入盆子里面,把2个鸡蛋打入,加一小勺盐,半勺五香粉,充分搅拌均匀。
3、分次加入适量面粉,加入面粉的量没有比例,白蒿蒸出来比较干,可以给它加点水拌得湿一点,能用手团成团子就好了,接下来就用手一个一个地团成小菜团,菜团大小根据家人喜好随意就好。
4、锅里加水铺上笼布,放入菜团子,锅中水开之后,继续大火蒸15分钟左右,就可以出锅了,打开锅盖一股野菜的气味扑鼻而来,捣点蒜泥,加入一些辣椒面,用热油激香,加入盐,香醋,生抽拌均匀,菜团蘸上蒜汁超级的美味。
材料:猪蹄一百克,牛柳一百克,葱姜,酱油,鸡蛋,盐,食用油
①我们先将牛腩清洗一下,然后将它切碎,放到一个大盆里。把蹄子去了皮,清洗了一下,切碎,和肉混在一起。
②将猪蹄及猪肉泥加入适量的生抽,葱姜水,盐,食用油,顺时针方向翻炒至完全混合,盛在盘子里。在马蹄肉的中央凿一个小孔,然后放入一个蛋。
③在平底锅里加开水,等开水滚了,将碟子放在平底锅里,然后再下锅蒸制。用高火煮15分钟,熄灭后再炖3分钟即可取出。
④淋上少许酱油,洒上少许葱,即可上桌。
食材准备:猪肉、红辣椒、大葱、花椒、姜蒜末。
做法流程:
1.猪肉清洗干净,然后肥瘦分开切成薄片,接着瘦肉加入适量的食盐、淀粉、生抽和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.热锅烧油,油热以后,放入肥肉煸炒,煸炒出多余油脂,然后倒入腌制好的瘦肉一起翻炒均匀,炒至变色后,盛出备用。
3.锅中留底油,继续加热后,倒入姜蒜末和花椒一起爆香,然后倒入切好的红椒一起翻炒均匀,炒出香味。
4.再倒入适量炒好的猪肉一起翻炒均匀,加入适量的生抽、蚝油和白糖调味,继续翻炒两分钟入味,然后放入一把大葱翻炒炒香,即可出锅开吃。
食材:番茄,豆腐,金针菇,鸡蛋,葱花。
做法步骤:
1、番茄去蒂,用食盐搓洗干净表面,再清洗干净切成块。豆腐切成小块,焯水去除豆腥味。金针菇掰开清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒一会儿,炒出汁后倒入足量的开水,开大火煮开。
3、煮开后放入金针菇、豆腐煮五分钟,煮好后淋入鸡蛋液,煮至定型后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。
食材:茼蒿、干辣椒、蒜瓣、食盐
做法:
(1)茼蒿自己切段、蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中倒入适量的油,待油温七八成热的时候,放入蒜瓣和干辣椒,煸炒出香味。
(3)配料:再放入茼蒿翻炒至断生,再加入适量的食盐、生抽、鸡精调一下味道。
(4)大火翻炒均匀,至食材入味熟透,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,即可开吃。
(5)小炒茼蒿就完成了,做法简单,清淡不油腻,简单易上手,营养又健康,厨房小白也能轻松驾驭,大人小孩都喜欢吃的菜!
食材准备:黄瓜、大虾、鸡蛋。
做法流程:
1.大虾开后背去除虾线,取出虾仁,然后清洗干净,剁成虾泥,接着加入适量的玉米淀粉、食盐、料酒,一起搅拌均匀上劲,再装入虾滑袋备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜,然后切成薄片备用,接着取碗打入三个土鸡蛋,再用筷子搅拌均匀。
3.热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋熟透后,再倒入适量的开水,继续煮开以后,转为中火,挤入虾滑一起煮三分钟煮熟。
4.最后再放入黄瓜继续煮两分钟,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
食材:荷兰豆、木耳、彩椒、鹌鹑蛋、口蘑、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、蚝油、水淀粉、藤椒油
制作方法:
1.煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳,用清水漂洗去残留的外壳,荷兰豆摘洗干净后备用,木耳泡发后去除根蒂撕成小朵,口蘑刷洗干净后切成厚片,彩椒洗净后切成菱形片。
2.锅中烧水,水中加入盐和几滴食用油,水开后把荷兰豆和口蘑片入锅,焯烫至荷兰豆颜色翠绿后捞出过凉。
3.锅中入油,油温五成热时把剥好的鹌鹑蛋入锅,炸至鹌鹑蛋表皮金黄起皱后捞出。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜,下入木耳、荷兰豆和口蘑非常均匀,烹入料酒后加入过油后的鹌鹑蛋,翻炒均匀后加入盐、胡椒粉和蚝油调味,淋入水淀粉勾个薄芡,出锅前滴几滴藤椒油即可出锅。
准备食材:面条菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法:
1.将面条菜摘洗干净,沥干水分,锅内加水烧开,加入少许盐和食用油,将清洗干净的面条菜放入锅中,用筷子搅动一下,使其受热均匀,焯水1分钟后,将面条菜捞出,装入盛有凉水的盆内过凉,然后捞出,挤干水分备用。
2.取几瓣大蒜,去皮后,切成蒜粒,取2个干红辣椒,清洗干净后,切成小段,取一个盘子,将沥干水分的面条菜,平铺在盘底。
3.热锅烧油,放入蒜粒和干红辣椒炒香,然后关火,将蒜粒、干红辣椒和热油,均匀地浇在面条菜上,加入适量的盐、生抽、蚝油,用筷子翻拌均匀,即可食用。
食材:
韭菜1把,豆皮1把,胡萝卜半根,洋葱1小块,蚝油1小勺,盐,鸡精适量
制作步骤:
1.豆皮用温水泡发。这个豆皮超市2块钱就可以买一大包,泡发以后体积还会有所膨胀,吃起来豆香味也挺足的。
2.韭菜洗净,切成小段。
3.胡萝卜切成丝,洋葱切成末备用。这里用洋葱,主要是为了增加葱香味。胡萝卜也是增色增香,丰富营养。
4.锅里放入适量油,放入洋葱炒香。要用小火慢慢炒出葱香味,洋葱表面有些金黄的状态。
5.接着放入胡萝卜丝和豆皮,1勺蚝油,炒至胡萝卜丝有些缩水的样子。
6.放入韭菜段,先把韭菜根部放进入翻炒几下。
7、再放入韭菜叶继续翻炒至韭菜段生,然后加适量盐和鸡精调味即可。
食材:油麦菜350克、鸡蛋3个、蒜子、盐、食用油
制作过程:
①我们把油麦菜掰开,泡入淡盐水中30分钟。搓洗干净,捞出切成小段。锅中烧水,水开后倒入油麦菜焯水。加点盐和食用油,保持油麦菜的颜色不变以及减少营养流失。约20秒后捞出油麦菜,用冷水冲洗一下,再挤干水分。
②鸡蛋打入碗中,加入一点点温水,搅拌均匀。锅中滑油,倒入鸡蛋液。等鸡蛋液底部定型后快速翻炒,鸡蛋成块状后就可以了。
小提示:炒鸡蛋加点温水,炒出来的鸡蛋块量大,吃起来嫩。
③另起锅烧油,倒入蒜末爆香。倒入油麦菜和鸡蛋,开大火爆炒几下。
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页面更新:2024-03-12
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