最近大概是糯米制品做得多了,让我产生了一些大胆的想法:
把戚风里的面粉全换成糯米粉,做一个真正的糯米戚风
说做就做,试过之后觉得还不错,调整过几次配方之后立马来给大家分享了!
它的口感蓬松又软糯,像是在吃轻盈版的粑粑糕,糯米独特的谷物香气在嘴里放大,十分怡人。
糯米没有面粉的支撑力,所以我加倍了粉类的份量,大家不用担心会混合困难,它很好混合且没有筋性,就算搅拌到咱们手抽筋,它都不会起筋der~
模具我用了新入手的分隔模具,烘烤出来像切好的豆腐块一样规整可爱。脱模也很方便,轻轻一撕就下来了,一口一个香香软软的!
材料:
鸡蛋4个/玉米油50g/牛奶60g糯米粉85g/细砂糖50g/黑芝麻适量
步骤在第3-5张图啦,大家记得滑动查看
页面更新:2024-04-29
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