Go“兔”珠海｜吃喝有余，哪些美食是儿时的味道？

“民以食为天”。在春节的诸多习俗中，食俗是重要的一项，春节美食大多蕴含着人们对新年的期待和祝福。

为了让市民和游客在珠海度过一个丰富多彩、吉庆安康的春节，南方+推出“Go‘兔’珠海”系列活动预告，今天推出第二篇《吃喝有余，哪些美食是儿时的味道？》。

1. 品尝传统美食 回忆珠海老味道

将花生油和黄糖放入锅里融化，再放入剁碎的艾叶熬煮好后，加入糯米粉，迅速揉成团，一个个清香翠绿的斗门艾饼就出炉了，这是珠海斗门的传统美食之一，寄托着当地人浓厚的乡土情意。

资料图。

上好的梅头肉，表面用酱料腌制入味，在高温烘烤下，色泽鲜明的酥皮渐渐成型，轻咬一口，脆而不韧鲜香四溢。百年来，斗门叉烧的技艺不断传承、更新，不变的是这份香酥醇厚的老味道。

斗门区地处珠江口，淡水和海水清新充足，并有新鲜丰富的鱼饲料，有得天独厚的环境与资源，十分适宜海鲈生长。斗门海鲈色泽鲜艳银白闪光、肉质晶莹通透，鲜甜可口。春节食用，更有“年年有余”的好意头。

春节期间，除了以上特色美食，斗门镇下洲村等地还可品尝到芋头糕、萝卜糕、糯米鸡等传统广式小吃，每吃一口都是满满的情怀。

2. 亲近自然生态 品尝地道原材料

在斗门区莲洲镇莲江村，游客能品尝到地道天然原材料烹饪出来的特色美食，有巷子面馆、莲小蚝、柴火小笼包、竹筒蒸菜等15个由村民自主创业的“一家一品”新业态项目，还能悠闲地逛逛32个“农夫集市”摊位，DIY体验、小吃、农副产品、腊味海产、水果蔬菜等琳琅满目、应有尽有。

珠海一田农业生态园位于金湾区南水镇细箕湾。今年春节期间，一田农庄为市民游客准备了垂钓、野炊、烧烤等活动，让人们感受亲近自然的乐趣。温馨提醒，游客可做好防护工作，备好饮用水和药油等，户外活动家长需要替孩子准备多套衣服及替换鞋子，以便及时更换。

3. 品读饮食文化 逛传统美食主题展

珠海图书馆举办春节“舌尖上的年味儿——中国春节传统美食主题展”，分“年夜饭简史”“中国各地春节传统美食”“中国各民族春节传统美食”三个部分，以图文并茂的形式展示我国各地、各民族的春节传统美食，彰显中华传统饮食文化的魅力。

【撰文】张紫微

【策划】吴志远 李俊

【作者】 张紫微

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端