青岛莱西日庄镇尹格杭椒扇贝生蚝：人生不能等富贵只有拼搏荣华

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杭椒扇贝生蚝

济宁摄影文学随笔札记：青岛各种文化的融合，形成了特有的丰富文化氛围和厚重格局。新农村乡野都沉淀了千载光阴的底色，庄户人家镌刻着历史沧桑的痕迹和原生态的传承风貌。 俗话说：“民以食为天。”镜头记青岛市莱西日庄镇尹格庄录，目睹了朋友父母灶房烹饪，成了一道母亲味道的风味小吃，生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢?生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

干烧田鸡

采风中发现，烹制的手艺是一方面，材质厚道才是最重要的。 当地人说，如今农人和美幸福，贫困褪色，渐渐沉寂。但“耕读传家”的遗风并不曾被忘弃。依然用朴实的方式，守望着自己的文化传承.言为心声，人生没有等出来的富贵，只有拼出来的荣华。（王艳晴）

民国书法老照片

采风感悟：纵使他乡万盏灯，不抵故乡当头月。纳兰性德在《采桑子九日》道：深秋绝塞谁相忆，木叶萧萧。乡路迢迢，六曲屏山和梦遥。佳时倍惜风光别，不为登高。只觉魂销。南雁归时更寂寥。”新农人家一道简单的菜肴勾起乡愁。乡愁在心中只是一种简单的味道，只是简单地材料，简单地做成熟，可是那种童年时代分享简单事物的感觉确实其他东西是代替不了。文稿写意忆苦思甜，铭记新农村幸福美食的根，不忘初心把根留住。作为三农作家，有责任书写乡村，作为农民后代，对乡村生活熟悉。从自己最熟悉的生活写起。书写的村庄，书写美食，目的是为了呈现乡土华夏风采——历史与现实交织的乡土华夏风采，毫不讳言，三农作家有一颗为乡土华夏风采的写史之心。（王立年）

乡愁老照片