这道菜，女子都爱吃，每周炒一盘，气色好肤色美，看着都年轻

导语：这道菜，女子都爱吃，每周炒一盘，气色好肤色美，看着都年轻

福建人对各种内脏的热爱，估计是大家不能理解的吧，这不前阵子大明星陈赫带着鹿晗等等一些大明星到福州来打卡美食节目，还特地去品尝了我们福州当地有名的小吃，捞化。捞化中最主要的食材就是动物的内脏了，比如大小肠，猪血，更有猪肝。#福州身边事#

猪肝是我们老福州人最喜欢的食物之一，著名的南煎肝就是闽菜代表名菜，还有猪肝汤喝一碗，那别提多美了。

所以猪肝在我们福州人的眼里，那是绝对的美食了。作为地道的福州人，每周吃一次很正常，尤其适合女子吃。

因为猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

还有，猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

好了分享下我家的猪肝做法吧，猪肝其实处理得到是没有什么腥味的，一起看看如何操作吧。

首先就是猪肝的清洗，我一般是会先切薄片，然后加入面粉、水和少许的盐浸泡10分钟，这样可以更好去腥味和血水。接着沥干水分，加入生抽、盐料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉抓匀然后腌制10分钟。

接着，锅中倒入油，首先锅要烧热，然后冷油入锅，三层油温将猪肝放入滑炒，变色就盛出来。

接着锅中再次倒入少许油，放入蒜、姜丝、青椒还有黄瓜片，翻炒断生，接着加入猪肝，同时倒入之前提前准备好的料汁。

料汁：生抽、蚝油、胡椒粉、糖、、香醋少许鸡精、香油混合而成的。

大火快速翻炒几下，撒入剩下的洋葱丝和红椒，炒均匀出锅。

一道特别下饭的快手小炒，每次买几块钱就可以炒一盘，老人孩子都可以吃的

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。