广东的酿酒历史和中原地带相差无几，根据曲江石峡遗址出土的文物断定，早在新石器时代广东地区就已出现了酿酒技术，而同时期，在黄河流域的仰韶文化遗址，也在出土的陶器里面检测到了酒精的成分，这说明两地酿酒的时期非常接近。

随着酿酒工艺的提升，我国各省都出现了几款知名的白酒，而作为人口大省的广东却很少有人知道当地有名的白酒，其实到过广东的朋友都会了解当地的酒文化，这里也是有很多知名的美酒，比如老牌名酒玉冰烧、米酒九江双蒸、独具酱香的老酒飞霞液等等。

这其中还有一款广东的名酒，昔日被称为广东的“酒王”，它就是风靡广东的梅鹿液酒。

历史名酒 梅鹿液酒

上世纪70年代末期一款名为广东茅台的酱酒横空出世，随后在80年代席卷广东白酒市场，这款酒就是梅鹿液酒。

早年间的吴川市也是以盛产美酒闻名，当时70代，全国流行喝酱酒茅台，随后吴川酒厂就多次派技术员到茅台镇学习坤沙酱酒工艺，最后经过不断的尝试酿出了品质极佳的梅鹿液酒。

巅峰时期 问鼎酒王

80年代，广东最先开始经济的复苏，梅鹿液酒也开始大卖，很多当地人不仅聚餐宴请都会喝梅鹿液酒，甚至还会把这款酒作为口粮酒，仅仅几年的时间，就让梅鹿液酒荣登饭店白酒销售前列。

到了80年代中期，因为梅鹿液酒的火热，产量很难满足销量，随后酒厂开始改造酒厂，提高酿酒产量，当时酒厂门口经排满前来采购的经销商，火热程度超乎想象。几年的时间，就让梅鹿液酒荣登了广东白酒销量第一的宝座，随后还多次评委广东省名酒的荣誉。

遭遇危机 就此陨落

时间到了90年代中期，此时当地市场出现了各种类似的酱酒，如飞鹿、奇鹿、马鹿等等品牌，因为品质和口感相差甚远，市场也被搅得非常混乱，此时加上外省白酒品牌的兴起，很多北方及周边各省的白酒打入广东市场，梅鹿液酒开始遭遇了前所未有的危机。

坚持没几年，1998年，梅鹿液酒就宣布的倒闭停产，次年，原酒厂的几名高层承包了酒厂，开始恢复梅鹿液酒的酿造，但是市场反响平平，好多人说味道和以前的梅鹿液酒不一样了，坊间更是有传闻，说当年的老厂长带走了酿酒工艺技术，后来酿造的梅鹿液酒才会味道不一样了。

广东昔日“酒王”陨落，曾是白酒界的璀璨明珠，如今为何变成这样

如今这款广东名酒早已停产多年，一瓶90年代的梅鹿液酒更是一瓶难求，市场回收价格都要5000多元，可见当地人对这款酱酒还是非常认可和怀念的。

其实梅鹿液酒输在了90年代中期的宣传上，当年很多不知名的白酒都开始做电视广告，很多都白酒用极短的时间就成为了家喻户晓的名酒。饭馆梅鹿液酒还在坚持传统的营销方式，最后没能阻挡市场竞争的淘汰。

如今还有很多白酒企业认为只要品质好就可以得到消费者认可，但事实并不是如此，因为不做宣传很多人，即使品质再好，等多人都没听说过，也就谈不上销售了，像下面这款国康1935，也是优级的好酒，但是因为不善于推广，如今也是销售停留在本省。

国康1935的酒厂在茅台镇也算是老企业了，担任酒厂的酿酒总监还是老一辈的酿酒师范应华先生，因为老一代人酿酒的初心就是酿出一款好酒，骨子里还是坚信酒香不怕巷子深的理念，这也导致如今的名气仅依靠酒友口碑的相传，但凡互联网做些广告，也会畅销多省。

距离国康酒厂不足几里的名酒茅台，每年都要宣传推广，当年在茅台酿酒的范先生深有体会，从茅台退休后范先生才返聘来的国康，一心想酿造茅香正宗品质的他也不过问宣传之事，此酒在范先生的精心酿造下，选用茅台一样的红高粱作原料，独有单宁酸可以提升酒的香气，与此同时，工艺也是用了飞天的坤沙技术，每个环节都是他在茅台酿酒的熟悉流程。

最终此酒经过了漫长五年窖藏和10年基酒的调兑才得以问世，饮过这款酱酒的酒友都说它有非常纯正的茅香感，所以也把它称为了“平价小酱香”。

因为窖藏浓郁，酱香醇厚，售价还实惠，很多人都把它看作口粮酒，酒体丰盈剔透，香味纯正，口感绵柔细腻，即使多喝几杯也不上头，确实一款难得的优级酱酒。

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