福建饮酒怪象，高档酒席喝茅五剑，平时自饮或待客，却偏爱这4款

身为“八闽大地”的福建，古时候并不发达，外地人更是不敢迁居于此，经过千百年的开发，福建与中原地区的交流，才日益密切起来。

然而对于福建酒友们来说，“酒文化”方面的交流，才是他们关注的重心，这不，近些年来，产自贵州、四川等省份的优质白酒，一度占领福建酒友的餐桌，尤其是“茅五剑”，更是频繁地出现在福建人的高档酒席上。

不过，现如今的福建，却出现了一个饮酒怪象，除了在高档酒席上喝“茅五剑”之外，当地人平时自饮或待客，却更为偏爱下面这4款酒。

这是为何？当地的老酒友道出原因：“茅五剑”毕竟是高档酒，价格高，经常喝的话，普通酒友难以承受，而下面这4款酒，不仅有当地的“老品牌”，还有来自酿酒大省的“美酒佳酿”。

第一款、东平老窖酒

对于此酒，外地酒友可能不太熟悉，但福建酒友应该都十分了解。

这款“浓香酒”是福建本土所产，在福建白酒圈里，曾还有着“八闽第一窖”的美称，更有老酒友笑称：“这可是一款陪伴我们长大的老酒”，而他们能从新手酒友，蜕变为“老行家”，东平老窖酒功不可没。

此酒的酿造之地，不仅气候温暖潮湿，而且降雨量丰富，特别是还有着纯净、清澈的泉水，加上酒厂独特的酿造工艺，才成就了地道的东平老窖酒，值得一提的是，此酒还被拿去作为各种交流会的“指定用酒”。

此酒风格独特，入口不刺激，反而是绵软柔滑，给人一种干净、清爽的口感体验，不过此酒的名气，却常年徘徊在福建及其周边地区，而且受众多位老酒友，常常被他们拿去自饮或者待客。

第二款、汉台祝公酒

此酒来自“酿酒大省”贵州，最近几年，在福建的老酒友圈里备受好评。

而说起来酿造此酒的酒厂，乃是老字号酒企“汉台酒业”，该酒厂的前身是茅系酱酒酿制家族之一的“王家烧坊”，已有将近400年的酿酒历史，出自该酒坊的酱酒，曾还在巴拿马博览会上斩获金奖，后来，酒厂还获得了“中国著名品牌”等荣誉，名满贵州等地。

尤其是在酿制这款老酱酒时，所用粮食和工艺都以茅台为榜样，选用同样的红缨子高粱和小麦作为酿酒用料，以“12987”工艺去反复酿制，耗时1整年才酿成，此后窖藏6年，并加入10年老酒增香，成酒茅香味浓郁，而且价格公道，所以还常常被人称作“茅台的平替”。

开瓶后，酒液粮香四溢，眨眼间便飘满了整个房间，倒出一小杯，咂上一口，醇正丝滑、幽雅浓厚的酱香味，搅动着味蕾，尤其是酒里那淡淡的酸味，以及甘润的花果香，令人倍感舒畅，懂行的老酒友，在品尝之后，都说这款酒的口感有八分像茅台。

第三款、金门高粱酒

此酒在福建颇有名气，还经常被当地人拿去收藏，其酿造厂成立于1952年，但很多人不知道的是，该酒的酿造工艺，源于天津的“直沽高粱酒”，只不过酒厂因地制宜，根据所处位置进行了大幅度的调整，使得此酒风味独特，口感自然不同于“北派清香酒”。

酒厂使用的主要酿酒原料，是“旱地高粱”，酿成之后，要采用特殊的“坑道陈放”去储存，酒液入口甜润而又甘洌，但不缺少醇厚度，因此深受福建一众老酒友的喜爱。

第四款、绿脖西凤酒

陕西省宝鸡市的名酒虽然不多，但对各地白酒行业的影响非常深远，这款“绿脖西凤”便是宝鸡市的“杰出代表”之一，名气甚至并不输“茅五剑”，在福建酒友圈自然也有不少忠实酒友。

而且，这款“凤香型”白酒的瓶子颇为经典，看着很简单，却能给人留下深刻的印象，而且此酒在出厂之前，要在专门的酒海中陈放一段时间，品质自然出色，入口轻柔，但马上便感觉甘洌、劲爽，可谓是浓香典雅、清香甘爽，下喉通顺，回味舒适，令人赞叹。