糕点放了5天还能吃吗？烘焙行家：记住这3句话，不怕糕点放过期

在市面上买的现做散装糕点大多不标注保质期，或者默认三到五天过期。一旦出现吃不完的情况，年轻人就想要扔掉，而老人又觉得浪费，两代人进行极限拉扯，经常为此闹别扭。

长辈常说，小时候吃的东西少，哪有变质一说，做好的点心能从腊月放到正月都不会坏，现代人就是太讲究。抱着半信半疑的态度，我去问一位从事烘焙行业多年的行家，他问过是什么糕点后，直接说：不用扔，越放越好吃！

后面还用3句话给我讲明白怎么判断不同点心的保质期，真的是受益匪浅，以后家里可以少点“硝烟”。具体是什么？不妨一起来看看。

1、带奶油的糕点保质期最短

我们都吃过鲜奶油蛋糕，奶油放置时间过长就会水油分离，跟奶油接触的点心表面也会被水分沁润。柔软湿润的环境给微生物生存提供温床，所以奶油蛋糕即使冷藏放置，保质期最多只有三天。大家若选购带奶油的糕点，尽量一次性吃完。

2、有夹心的糕点保质期不同

带夹心的糕点往往口味更丰富，常见的夹心糕点分为果酱、奶酪等软夹心，以及坚果等硬夹心，它们的保质期也不同。同样还是含水量的问题，软夹心含水量高，保质期只有5到7天，而硬夹心比较干燥，多数糕点保质期可达二十天之久。

3、硬质重油糕点保质期最长

如今市面上流行很多重油点心，比如西式磅蛋糕，中式的月饼等。可以先放上3天左右让油脂慢慢往外渗出，这个过程也被称为“回油”。点心表面被油脂包裹隔绝空气，保质期自然会更长，甚至放一到两个月都没有问题。

没想到关于糕点的保质期有这么多学问，了解这3句话的含义后，以后不管是自己制作还是在外选购心里都有一杆秤。另外给大家分享3样品质和保质期都不错的点心，不同年龄段的需求都能满足，爱吃糕点的人有福。

1、巴西莓糕

想起酸酸甜甜的莓子就让人忍不住流口水，用莓果做的糕点比其他口味也更受人青睐。大多数莓果糕点口感偏甜，对于控糖期的女性朋友和老人都不够友好。

不如试试七度方巴西莓糕清淡又解馋，巴西莓果作为浆果类代表，不仅含有多种人体必须的膳食营养。用它做基础食材，与藕粉、山药和木糖醇等十几种食物相辅相成制成糕点，堪称“美少女们”的心头好。

而且七度方巴西莓糕中没有色素和香精等添加成分，食材配比呈现的粉紫色已经足够动人。吃起来酸甜绵糯，享受美味又没热量负担，爱美又怕胖的女性千万别错过。

2、柠檬磅蛋糕

人们对磅蛋糕的评价两极分化非常严重，由于其中加入大量黄油，有的人觉得香味浓郁，有的人却认为过于甜腻。但加柠檬的磅蛋糕却不同，大部分人不仅能接受还爱不释口。

蛋糕制作过程中加入适量柠檬皮屑，之后在外层刷上调好的柠檬汁。待蛋糕回油，柠檬汁浸润到蛋糕内部，两者交融，柠檬独特的酸味中和蛋糕的甜腻。让蛋糕入口奶香十足，湿润耐嚼，回味是柠檬清香，酸酸甜甜，深受小朋友喜爱。

3、五黑糕

在我们的传统糕点中黑芝麻是十分重要的原材料，但由于油腻感过重多以馅料的形式出现，可谓是大材小用。黑芝麻食用价值极高，用它以主料做的糕点别有一番滋味。

以黑芝麻为主料的七度方五黑糕就是如此，它沿袭古法将芝麻经过九次反复蒸晒，让其油脂彻底淅出。再搭配黑豆、黑米等粗粮，佐以桑葚果和黑枸杞，减轻糕点的油腻感，保留食材的醇香，身体也更好吸收。

而且，七度方五黑糕选用先进的微米级研磨方式，让食材的味道融合更加紧密，吃起来细腻绵糯，香而不腻。牙口不好的老年人也能放心吃，闲来无事吃两块垫肚子，饱腹感强营养全面。

今天的分享就到这里，这几样糕点都没有防腐等添加成分，水分含量较少，保质期也更长。平时可以在家里囤一些，顶饱营养又解馋，老人孩子都爱吃。