“天府名厨”和“天府名店”榜单今日发布

来源：【红星新闻网】

红星新闻网（记者 李慧颖）3月24日报道天府四川，地肥水美。千里岷江，美食长廊。今日，商务部、四川省政府主办的餐饮业高质量发展论坛在成都召开，全国各地餐饮行业主管部门负责人和行业协会、知名餐饮企业的从业者、专家学者，聚焦高质量共商新发展。记者在论坛上获悉，近些年川派餐饮的金字招牌越擦越亮——近10年，四川餐饮收入从1200亿元增长至3000多亿元，复合增长率为9.4%。

尤其是今年以来，全省餐饮业呈现复苏回暖的良好势头，仅1—2月，全省餐饮收入实现606亿元，同比增长11.1%，对社消零贡献率为23.3%。

餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。值得关注的是，在当天由商务部、四川省人民政府主办的餐饮业高质量发展论坛上，2023年“中华美食荟”活动方案24日对外发布，商务部组织行业协会和平台企业共同参与，全年将推出70余场餐饮促消费活动。

根据商务部服贸司司长王东堂介绍，2023年“中华美食荟”将调动地方、行业协会和平台积极性，合力打造“1+3+N”活动矩阵。“1”即举办启动仪式及中华美食市集，“3”即餐饮业高质量发展论坛、中国国际食品餐饮博览会、中华美食文化节等3个主题活动，“N”指各地商务主管部门和全国性行业协会主办的70场餐饮促消费活动，以及银行支付结算机构和互联网电商平台开展的线上促消费活动。

王东堂称，各地将积极促进餐饮、旅游、文化产业融合发展，创新发展早茶、夜市、农家乐等餐饮消费场景，培育预制菜、节气菜、非遗美食等细分赛道，举办啤酒节、小吃节、火锅节等特色活动，促进四川盐帮菜、徐州伏羊食俗，连云港朐海菜、宁夏枸杞宴、齐齐哈尔烤肉、武汉热干面等地方特色美食消费，活动形式多样、热点纷呈，共同推动餐饮消费恢复。

四川省商务厅还在论坛上发布“天府名厨”和“天府名店”榜单。近年来，四川通过强化品牌培育，擦亮川派餐饮招牌，实施川派餐饮“天府三名”培育工程，此前已评选出116道省级“天府名菜”，此次又评选认定100位省级“天府名厨”和106家省级“天府名店”。同时，当天论坛上，在商务部指导下，中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会联合美团、饿了么发布《关于餐饮外卖厉行节约适量点餐的倡议》，提出践行节约理念、完善餐品信息、引导适量点餐等六个方面措施建议，倡导全社会厉行节约、反对浪费。

除此之外，美团还发布《支持餐饮行业数字化提升行动计划》，计划支持更多外卖商户通过数字化解决方案提升运营效率，例如推出“新店成长计划”，开通绿色注册通道，提供流量营销补贴以及丰富的场景教学，更细致地为外卖新商户提供数字化运营建议和支持，并为老字号餐饮企业推出免费数字化服务包，帮助老字号做好子品牌孵化、零售商品开发等工作，提升运营效率，进一步助力行业复苏和高质量发展。

据悉，作为商务部开展的“消费提振年”重点专题活动，2023年“中华美食荟”活动将贯穿全年，充分发挥地方、协会、平台合力，提振餐饮消费，弘扬餐饮文化，反对餐饮浪费，倡导节约、绿色、健康、安全、文明的餐饮消费新理念。

编辑：邓思璐 责编：董乐 审核：马兰 黄佳琪 监制：赵若一 王晋升 总监制：李天翔

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