2022年，统一中控“冰火两重天”

根据昨日（3月8日）统一企业中国控股有限公司（下称“统一中控”）披露的最新业绩报告显示，2022年公司实现收入约为282.57亿元，同比（较上年同期）增长12%；公司权益持有人应占溢利约为12.22亿元，同比下滑18.6%。

值得一提的是，从营收额度上看，统一中控创下历史最佳成绩。但从利润层面看，统一中控已经连续两年净利润下滑。单就毛利率来看，2022年统一中控的毛利率不仅三连降，还创下历史新低的28.98%。而往前追溯，该企业毛利率低于30%的时间还是2006年的29.53%和2011年的29.19%，但均高于2022年。

统一中控历年业绩表现

为何统一中控的营收和净利润会在2022年出现“冰火两重天”的景象呢？

从业务层面看，2022年，饮品业务占到统一中控收入的58%。其中，茶饮料（绿茶、冰红茶、小茗同学、青梅绿茶和茶里王等）收入约为69.57亿元，同比增长10.9%；果汁（鲜橙多、海之言、果漾金桔柠檬和冰糖雪梨等）收入约30.05亿元，同比大幅增长35.4%，占饮料收入比例达18.3%，创六年新高；而以阿萨姆为主的奶茶业务收入约为60.05亿元，同比微增4.6%。

而统一中控的食品业务则在2022年为统一贡献了约39%的收入，不仅实现了15.6%的同比增长率，还首次突破百亿大关至110.09亿元。其中，方便面贡献营收106.2亿元，同比增长17.9%，作为其方便面的代表，汤达人更是实现了连续14年的增长，2022年呈现近双位数增长，稳居高汤面市场第一品牌；茄皇则连续2年呈倍数增长。

而无论从哪个板块看，统一中控在2022年的经营表现都堪称优秀，为何在净利润层面却表现如此颓势呢？

一方面，统一中控的食品和饮料两大业务板块的利润贡献力均有明显下滑。财报显示，统一中控的食品板块仅实现利润763.4万元，较去年的1.51亿元缩水超9成，而毛利率也从25.3%下滑至23%；同时，统一中控饮料业务板块虽然贡献了18.29亿元利润，但仍同比下降了9%，毛利率也从去年的38.6%下滑至33.9%。

值得一提的是，统一中控虽然在财报中没有提及其大单品之一的老坛酸菜面的具体收入，但却额外提到了在2022年“土坑酸菜”事件中备受影响的老坛酸菜面。而在去年，为了抑制舆论事件对该单品的影响，统一企业投入大量的人力物力邀请消费者、合作客户和媒体实地探访其酸菜供应商生产基地，并参与起草《老坛酸菜生产品质安全控制与技术管理规范》的团体标准。

毋庸置疑，统一中控的方便面也确实在上述事件中遭到颇为严重的“误伤”。

另一方面，主要是因为统一中控的费用攀升。据财报显示，2022年，统一中控的销售及市场推广开支高达58.87亿元，较上年增加3.44亿元，对此，企业方面表示主要是由于业务员人数增加、运输费用同比增加导致；2022年，统一原材料等成本增长24.2亿元，运输费用同比增长28.3%至13.6亿元。

此外，受大宗原物料价格上涨及运价上涨等综合影响，2022年的经营利润同比下滑21.5%，至约14.96亿元，毛利率从上年同期的32.6%降至29%。

着眼未来，统一中控同样面临严峻挑战。

在饮品市场，统一中控难以绕开和康师傅、农夫山泉等老对手的正面厮杀，而一些新兴饮品企业也会进一步蚕食这些传统老牌劲旅的市场。而在新品层面，统一中控2022年虽然推出了“雅哈生椰拿铁”以及新口味的“阿萨姆”等，但相比往年，统一在新品层面的表现和吸引力远不及当年。

在以方便面为主的食品业务方面，统一中控前几年调整了自身战略，但依旧面临不小的压力。

一方面，“土坑酸菜”事件对其大单品老坛酸菜面的影响虽然有所削弱，但并未完全消失；

另一方面，除了康师傅，像今麦郎、白象等后来者近几年来势汹汹，甚至在部分品类上已经威胁到了统一中控在方便面行业的地位；

此外，一些新兴的地特性方便食品和自热方便食品对传统方便面也带来不小的挑战，比如正在冲击IPO的白家阿宽旗下的面皮，还有河南众多的酸辣粉企业……而在自热食品领域，统一开小灶虽然也有不错的表现，但显然是没有完全抓住机会，被海底捞等一众跨界者围追堵截。

而在渠道层面，统一中控虽然品牌调性极佳，但确实在产业布局上和渠道下沉力度上，都较康师傅有一定的差距，这也是为什么其运输费用会持续攀升的关键。在渠道层面，以方便面为例，其汤达人主打上线市场，但上线市场消费者除了方便面有更高的选择，而在下沉市场，不仅渗透率不足康师傅，在价格层面也没有今麦郎、白象那么有优势。

因此，统一中控也在财报中坦言，面对挑战，集团一方面守住民生大盘产品，包括优化统一红烧牛肉面的配菜等；另一方面，将积极布局新品类。

长远来看，统一中控要想改善当前的毛利率现状，既要稳住像汤达人这样的高毛利产品的基本盘，又要不断增强消费者对于老坛酸菜面这样的传统单品的市场新兴，同时，还是需要不断推出迭代新品来进一步拉升起利润空间。或许，2023年对于统一中控来讲，维持净利润的正向增长将成为主要任务。

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