小现探店丨小碗蒸菜神仙吃法 最近又火了

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油亮的牛肉，嫩滑的烧白，出锅后再撒上香菜小葱……你会喜欢“迷你”装的蒸菜吗？

成都新都区的圣谕亭巷附近，有一家蒸菜馆，一到中午，这条小巷子里就坐满了人。

牛肉、肥肠、烧白、排骨、五花，蒸菜共五样，点单只讲究一个字——快！

相比于清蒸菜品，粉蒸的方式在口味上就显得要丰富多了。虽然都是包裹着料一起蒸，但却藏着丰富的口味。一小碗蒸菜，色泽诱人、香味扑鼻，营养丰富，当你端起碗的那一刻，似乎是约定俗称的吃法，就一个字儿——倒！当油亮的牛肉和米饭充分混合，滋味那叫一个足。

鲜咸麻辣的好味道吸引了众多美食爱好者前来打卡。迷你碗能充分满足大伙儿一次性尝鲜的愿望。

“我1982年开店到现在，在我们新都吃传统蒸菜就是这样的小碗，我肯定是要把老味道传承好。” 老板蔡光伟说，三十多年都是这么蒸出来的，自己可不怕洗盘子。

不起眼的小巷子里，藏着传统的蒸菜，几小碗菜就能撑起着一桌子的美味，填饱你的肚子，当然，还有人们儿时记忆中的传统味道。

要提醒大家，这家餐馆只经营早餐和午餐，而早餐时间从5点开始，大伙儿可别来错了时间。