别了西大街！再去一趟，这条开了数十年的美食老街

西大街，一条有着一千多年的历史、汉阳人眼里最热闹的老街。

据地方志记载，西大街的历史最早可以追溯到唐代，是汉阳最早的商业街之一，也是汉阳城兴衰荣辱，风云历史的见证。

曾经的西大街可谓卧虎藏龙，身怀绝技的各路匠人，琳琅满目的百货云集，烟火气美食俘获几代人味蕾......市井人生演绎得淋漓尽致。

2005年，随着汉阳旧城风貌区建设规划出台，西大街也被列入了城市更新的进程。

如今，两旁的道路越来越逼仄，记忆和老街一起变得灰蒙蒙。

曾经有生活在这里的民间画家，将对这条老街的深厚情感诉诸画笔，留在了围墙上。除此之外，大概唯有曾经熟悉的味道能勾住记忆。

当年西大街上红透了的小俩口烧烤、顶尖牛杂，如今已另谋他处，好在这条被誉为“西大街美食一条街”的地方仍在。

穿过铁栅门，这里任何一家都是十五年以上的老店。每天早上天未亮，他们就已经开始为过早的食材做准备，早上五六点，第一批食客如约而至。

要说美食一条街里的人气王，那不得不提“西大街豆皮大王”了。

这是徐志刚和周红菊夫妇做“豆皮大王”的第35个年头。

徐志刚从1988年4月份开始干起豆皮大业，是大智路老通城被无数武汉伢称绝的豆皮师傅，2006年老通城拆店后便搬至西大街，一直做到现在。

三鲜豆皮是豆皮大王家的必点，米糊下锅，打上鸡蛋，用蚌壳将蛋黄均匀铺开，撒上干子、竹笋、香菇、肉丁和卤料，平均四五分钟一锅，2分钟卖光。

他们家豆皮表皮偏软，鸡蛋香气浓郁，糯米嚼劲刚好，料子很足，吃上一口浑身舒坦。

老武汉传承下来的蛋光皮也能在这里吃到，但由于程序相对复杂，等的时间会稍微久一点，不过想吃到它的顾客都会觉得值。

蛋光皮是少了糯米的豆皮，卤料臊子更多，蛋皮更厚更软，吃到嘴里是满满的厚实感。

“豪华版”牛肉豆皮，牛肉切成丁状，卤味偏重，再搭配他们家的纯藕粉桂花糊，粘稠香甜润心，一整个听了头。

每天中午做到12点多就收摊，但这个时候还没有完全收工，因为还要继续做明天的准备工作，一直忙到下午7点多才能回家。

“真的是很辛苦的，但是我们做了一辈子，都有感情了，这种情怀割舍不掉啊。”徐志刚说道。

不变的老味道和满怀情感坚守，守住了街坊们的心，锁住了来往食客的胃。不少曾经住附近的顾客坦言：“只要回钟家村，就会来这里吃豆皮。”

在武汉，糯米包油条可谓是越来越少见了，偶然在街角遇见，必定来上一个。

今年72岁的刘奶奶，之前在汉正街做了20年，后来面临拆迁便搬至于此，一做也有13年了。

“孙子读大学，帮着做一点。这个利润不大，现在都没什么人做了。”刘奶奶佝偻着背细声细语地说道。

一勺不够，再加一勺，每天现蒸的糯米铺满，加上油条和芝麻粉，也有咸口的， 4元一个，常年不涨价。

“以前60多岁还年轻，下大雪都做，那时候不愁卖，一天能卖30斤米，现在好多人都搬走了，生意不如以前。”

点了一个浅尝，咬下去的一瞬间仿佛回到了小时候，简单又淳朴，如手上的这个糯米包油条。

入口处左手边第一家便是“胡氏热干面”了，热干面油滑爽口的口感吸引着不少周边街坊、上班族、学生和和附近五医院的实习生光顾。

除了这些老顾客，还有人一买就是60碗，带出省给朋友品尝。

他们家的热干面还是5元一碗，没有涨价。生意好的时候早上十点半基本全部卖光。

到了夏天，他们家的招牌又多了一个——凉面，不少街坊叫绝。口碑就这样一点点积累起来，一段时间没吃到还怪想念的。

往里走一点，就能看到“艾记招牌牛肉面”了，他们家的牛肉块头大，用料真，做了30年，舍得下功夫。

老板娘和颜悦色，笑称这些都是自己摸索的，毫无技巧。

其实他们家的面、牛肉、卤水都有讲究，每日亲力亲为，偷不得懒，这样才获得了不少顾客的好评和多次光顾。

右手边连着的两家是八鲜馄炖和煎包煎饺。八鲜馄炖的老板是60岁的陈师傅，女儿在一旁帮忙，十几年的传统味道，主打就是一个真实。

馄饨里面用的全是纯瘦肉，每天现包现做，早上4点多就起来煨筒子骨汤，卖得好一天能有200多碗。

尽管肉价上涨，他们仍坚持6元一碗。店里有刚会走路的小孩，也有耄耋老人，吃完脸上都洋溢着一种说不出的幸福感。

紧挨着他们家的是煎包煎饺摊位，51岁的李阿姨一锅接一锅地煎制，香味扑鼻。

李阿姨在这里也做了十几年，是跟上一辈学的手艺，煎包煎饺都是用老面做的，更加香甜。小份5元7个，生意好的时候一天可卖出100多锅。

从“美食一条街”出来，周边的美味也是卧虎藏龙，一开便是二三十年的口碑老店。

有开了20年的汽水包，糯米馅、粉丝馅、萝卜馅、莲藕馅，看着都馋人，现在越来越少见。

有从安徽南下至武汉的林春云夫妇，一做就是30几年的林记老风味烧饼，之前就在群建路小学旁边，有人从上学吃到结婚，味道未变，全是回忆。

还有招牌和名称都让人看不出是一家中餐馆的的“西大酒楼”，独创的肉松茄子、人均三四十、开了26年……众多的标签让这家老店也成了“网红”“。

有人说：“西大街虽然破旧，但还是蛮热闹的。”

西大街横跨时间长河，它的便民程度不可小觑，几代人在这里真实地生活过，见证过它的热闹与喧哗，也看过它的落寞，而留在舌尖的味道，也是最不会骗人的独家记忆。

去年，汉阳区启动文化创意城建设，宣布将延翠微路、西大街、显正街打造汉阳古城文化轴，复兴文化记忆，唤醒千年街巷。

未来，西大街或将蝶变新生，成为钟家村古城商贸区的一部分。西大街的故事会一直存在，也期待更好的西大街，将传奇续写。