青团！青团！青团！这12款口味都尝过吗？

3月初，充满春天味道的时令青团就抢先上市了。今年，上海的商家们在口味上下了新工夫。在大润发，传统的豆沙、咸蛋黄肉松味依然是头牌，经过改良配方的西梅豆沙、芝士火腿，还有创新口味外婆菜炒鸡蛋也被包进青团。

在大润发春申店，记者了解到，消费者可以买到12种口味青团，除了预包装产品，门店自制现售的口味有7款，分别是豆沙馅、紫薯馅、南瓜馅、梅干菜馅、酸菜笋丁馅以及今年全新推出的外婆菜鸡蛋馅、西梅豆沙馅。

现场还有大润发90后的面点研发师手工制作青团：“因为这个操作起来还是蛮便捷、简单的，基本上店里的所有员工都会做，我们每年会接受一场培训，然后按照研发团队的指导去操作。”面点研发师王颖超说。

工作人员告诉记者，在青团的口味研发和工艺上，今年也做了改进。最受欢迎的豆沙口味，他们定制了水洗豆沙馅料，少油少糖，更加健康。

“喜欢吃，他们做得好、新鲜，主要是新鲜”。

“现做的毕竟是新鲜一点，而且这个时节吃青团是最合适的，一年就这么一次，看着就特别诱人，你看看什么样的颜色都有，对吧”。食材新鲜、口味丰富的青团俘虏了众多食客的胃。

据悉，现制青团自2月底一经推出，销售速度就十分迅猛，预计销售将持续至4月清明前后。“今年我们启动得早，在元宵节之后就开始操作，销量较去年增长3倍，每天都会有顾客来选购，能感受到今年大家购买欲望明显复苏。”王颖超补充道。

记者：徐悦 吴佳伟

编辑：汤婧娴