美食推荐：烧汁煎鸡扒、麦香牛仔骨、家烧糯米山药制作方法

烧汁煎鸡扒

主料：

鸡腿1只、清鸡汤1/3杯。

腌料：

盐1/4汤匙、黑胡椒粉1/3汤匙。

调料：

油3汤匙、烧烤汁1汤匙、蜂蜜1汤匙、生粉水2汤匙。

制作：

1、将鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。

2、将鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。

3、取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。

4、将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。

5、淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。

6、淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。

贴心提示：

1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。

2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。

麦香牛仔骨

制法：

1、把牛仔骨斩成块，冲洗干净后纳盆，加盐、味精、美极鲜酱油和生粉拌匀了腌味。另用热水把麦粒稍泡一会儿，再上笼蒸至开花待用。

2、锅里放色拉油烧热，下牛仔骨炸熟后，倒出来沥油。

3、锅留底油，先放入麦粒炒干水分，再下牛仔骨，边炒边加入适量的生抽、味精和鸡精，投入韭菜花粒和红尖椒节炒匀后，盛入盘中炸好的锅巴上，即成。

家烧糯米山药

食材：

山药、五花肉、鸡精、盐、白糖、老抽。

制作：

1、山药去皮后清洗干净切成块，五花肉改刀备用。

2、起锅烧热油，下入五花肉煸炒出香，下入姜片、葱煸香，加入高汤和山药，调味后盖上盖子焖烧入味。

3、待山药烧至软透，开中火收汁装盘，撒入葱花即可。