关于维生素C的三个常见问题

来源：【健康报】

最近，很多家庭都购买了不同剂型的维生素C。但对于维生素C该怎么吃、吃多少，人们还存在着一些误区。以下是关于维生素C的三个常见问题。

如何判断是否需要补充维生素C？

维生素C是人体必需的营养素。缺乏维生素C会导致情绪不稳、易激惹，厌食，面色苍白，倦怠无力（可伴有低热、呕吐、腹泻等），易感染或伤口不易愈合，皮肤及黏膜出血等。健康成年人每日维生素C的推荐摄入量为100毫克。如果日常饮食能做到营养均衡，我们就可以从食物中获得充足的维生素C。

维生素C的最佳食物来源包括刺梨、鲜枣、猕猴桃等，良好食物来源包括柑橘、草莓、荔枝、辣椒、苦瓜、番茄、菜花以及绿叶蔬菜，一般食物来源包括白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等，稀缺食物来源包括动物性食物、大豆等。大家可以多吃一些富含维生素C的食物。需要注意的是，在高温环境下，维生素C容易被破坏，因此，大家制作菜肴时应尽量缩短烹调时间，可采取焯水凉拌、急火快炒等方法，减少维生素C的损失。

如果您属于以下情况，可考虑适当补充维生素C：1.无法从日常饮食中获取足够的维生素C，如饮食中含有维生素C的食物过少；2.机体对维生素C的需求增大，如处于妊娠期或哺乳期的妇女、儿童、处于疾病恢复期的人，以及胃肠道吸收功能差的老年人等。

使用维生素C时要注意什么？

如果您购买的是维生素C泡腾片，千万不可直接服用，因为泡腾片会产生大量气体，直接服用有窒息的风险。应将维生素C泡腾片放入40摄氏度以下的水中，溶解后尽快喝完，以免被空气氧化。

维生素C可以和青霉素、磺胺类药物、奥美拉唑、铝碳酸镁、碳酸氢钠、B族维生素、叶酸等发生相互作用，这些药物的服用时间应与维生素C间隔2小时左右。如果您正在使用华法林、肝素等抗凝药物，服用大剂量维生素C会干扰抗凝药的抗凝作用，服用前您应先咨询医生或药师。

过量服用维生素C有何后果？

过量服用维生素C可能会造成严重后果，健康成年人的最高耐受剂量为1克/日。长期每日服用1克以上维生素C，会引起皮肤红亮、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹、尿频等症状。长期每日服用2~3克维生素C，可引起肠蠕动亢进、腹泻、腹痛、消化道出血等症状。过量的维生素C还可能会引起草酸及尿酸结石的生成，痛风、高草酸尿症、肾结石等患者应慎用维生素C。过量的维生素C会导致白细胞无法及时消除病原体，降低人体免疫力。

如果您已经长期大量服用维生素C，那么，也不能突然停药，应在医生或药师的指导下逐渐减量，以免引起反跳性坏血病。

来源：老年健康报

文：上海市同济医院药剂科 武丹

策划：王俊聪

编辑：管仲瑶 王千惠

校对：马杨

审核：徐秉楠 陈飞

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