#头条创作挑战赛#

很多老年人年轻的时候总是省钱，不舍得花，吃一顿肉都要纠结好久，随着生活水平的提高，吃得好了，身体素质比几十年前的老人要好很多，公园的那些锻炼身体的大爷，看上去特别有精气神，身子骨比我还要结实。

人生几十年，其实是十分短暂的，年轻的时候要努力挣钱，常常忽视了身体的保养，到老了落下一身的疾病，不仅要花钱看病，自己的身体还要吃苦受罪，还连累孩子。

所以养身体正当时，多吃高蛋白食物，增强体质，建议中老年人：不要太省钱，3道高蛋白菜不能少，越吃腿脚越有劲，精神好！

一、豆腐

推荐：【粉条豆腐汤】

1、准备一把干粉条，先用开水浸泡10分钟；一块老豆腐，切成小一点的豆腐丁；一小把平菇，洗好备用；两根菠菜备用；一根蒜苗切成小丁；一块生姜切成姜末；少许蒜末。

一小块猪瘦肉先切成薄片，再切成肉丝备用；粉条泡好之后控水过凉备用。

2、锅中烧水，加一勺食盐，等水烧开后，下入豆腐丁，焯水一分钟后捞出，去除豆腥味；等水再次沸腾后，下入平菇，焯水一分钟，然后放在一起。

3、另起锅添入少许食用油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入肉丝翻炒至肉丝发白，加入食盐、胡椒粉、老抽适量，翻炒化开。

倒入豆腐和平菇，翻炒几下，加入适量的清水，再加入生抽、料酒适量。

4、盖上锅盖，等水烧开后，下入粉条，继续煮3分钟，再加入食盐、鸡粉调味，勾入少许水淀粉，煮开以后，放入菠菜叶，煮至断生，再淋入少许芝麻油，拌匀即可。

盛入汤盆中再撒上适量的葱花即可食用。

二、鸡蛋

推荐：【荠菜炒鸡蛋】

1.准备半斤新鲜的荠菜，洗净后放入盆中；锅中加入一瓢清水，放一勺食盐，几滴植物油，开始烧水。

2.水开后，下入荠菜，焯烫个十来秒，荠菜颜色返青即可捞出，放入漏勺中挤干水分，放在案板上用刀切碎。

3.碗中打入4个鸡蛋，加入适量的食盐，然后用筷子搅匀。

4.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入荠菜鸡蛋，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，煎好以后翻面，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟，就可以起锅装盘了。

三、核桃

推荐：【芹菜拌核桃】

1.准备一把西芹，撕掉老筋，切成菱形块放入盘中；半个红椒切成菱形块；一把核桃，剥去外壳，把果仁放入小盆里面；几粒大蒜，拍扁切成蒜末，放入盆中备用。

2.起锅加适量清水，放一勺食盐，少许植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，即可捞出控水拔凉，放入盘中备用。

3.另起锅倒入食用油，把核桃仁凉油下锅，开中小火，用勺子不停地翻炒，炒至核桃仁酥脆即可。

4.取一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐、味精、白糖、白醋、香油各适量，倒入西芹和红椒，搅拌几下，再倒入核桃仁，颠盆拌匀，美味即成。

（第一名厨编辑：明明）