一份平平无奇的早餐食谱，让娃突破基因多长了10cm

一到春天，孩子长高就是头等大事，当爸妈的都非常重视。

3月1日，国家发布了最新版《7 岁以下儿童生长标准》，又再一次更新了不同年龄儿童生长发育的各项指标，大部分年龄段的标准身高有了明显的抬升。

▲全部一共四张表（分为7岁前男/女，7岁后男/女），大家可以比对一下孩子的身高处在什么区间，在中间那档或以上是比较OK的

我们这代家长都卯着劲让孩子有充足的日照、运动、睡眠，对身高的影响还是很明显的。

就像最近和一个朋友聊起，她的儿子今年初三，个头已经到了180，着实让我吃惊，要知道我朋友和她老公个子都不高，她自己155，老公165！

她说儿子之所以能突破基因逆袭，仔细想了想，肯定不是家族里有高个子基因，因为双方亲戚都不怎么高，所以归根结底可能还是在“吃”上，尤其是儿子从小的早餐，一定是会备足肉蛋奶，还他们家普遍爱吃的杂粮，时令蔬菜等。

这就让我想起了曾经刷到过的、让北欧人平均多长高10厘米的奥斯陆早餐，仔细一琢磨，我发现我朋友给儿子的早餐吃法，和北欧这份食谱的搭配路径不谋而合。

这份“北欧人的长高秘籍”，特别讲究营养协同搭配原理，想要促进孩子长高，不仅仅是一味的补钙就行的，还需要镁、铁、锌、维生素D3等多种营养元素的协同作用。

不过这份奥斯陆早餐的口味偏西式，不能完全照搬。

所以我特地让朋友把她家的长高早餐食谱贡献出来，一道一道的标明了做法和示意图。

当然贴心如我，也知道有些妈妈是厨房小白，所以文章中也有几招“偷懒”长高早餐法，是不用下厨就可以搞定的！

食材：紫菜、虾仁、胡萝卜、鸡蛋、面粉

调料：盐、白胡椒、蚝油（可不加）

做法：

1、胡萝卜切丝，紫菜用清水泡开，虾仁切小粒，鸡蛋打匀，面粉一小碗。

2、不需要加水！加入盐、白胡椒调味，全部食材搅合在一起。蚝油是点睛之笔，加入会更鲜，没有也可不加。

3、热锅加油，煎成一个大圆饼，用铲子戳成小块。

4、如果喜欢蔬菜绵软的口感，可以先下锅炒软蔬菜，再倒入其他食材混合的面粉液。

搭配思路：

虾仁、鸡蛋都是优质蛋白质，紫菜含钙量很高，胡萝卜供应维生素。这一餐体积小不占肚子，营养密度却非常高。

同一种搭配思路，换换食材，可以成为西式口味——意式杂蔬烘蛋。

食材：奶酪、菠菜、鸡蛋、洋葱、蘑菇、小番茄、橄榄油

调料：盐、黑胡椒

做法：

1、先把洋葱炒出香味，加入蘑菇、小番茄，炒软。

2、随后加入菠菜炒软，再加入搅拌好的蛋液，盖上锅盖，小火焖熟。

3、盐和黑胡椒调味，撒上奶酪粉。

4、如果想达到披萨般的拉丝效果，可以用马苏里拉奶酪，在某咚买菜app上就可以买到。

搭配思路：

这道早餐偏西式，奶味浓郁，不知不觉就补够了钙。孩子会非常喜欢，有种吃到披萨的快乐。

食材：牛奶、香蕉、即熟燕麦、核桃

做法：

1、香蕉用勺子切成小块。

2、加入燕麦片，倒入牛奶没过干性食材。

3、小火煮开，粥咕嘟咕嘟冒泡后，再煮约5分钟就可以了。

搭配思路：

如果孩子天天喝牛奶已经“灌”不下去了，可以参考这道菜，变着花样做奶制食品，保证每日的奶制品摄入量。这款粥完全没有加糖，仅靠香蕉和牛奶天然的香甜让孩子们欲罢不能，每周能喝3次。

牛奶加热后，虽然维生素会流失，但钙基本都保留下来。香蕉中有丰富的维生素K。还可以额外添加：核桃、葡萄干、亚麻仔、南瓜籽......

食材：虾皮、芝麻酱、猪肉沫、挂面、菠菜、

调料：酱油

做法：

1、挂面煮熟捞出，同一锅水，顺便加入菠菜烫熟。

2、在另一个锅里，炒熟肉沫和虾皮，最后当配料码在面上。

3、捞出面条，加入芝麻酱和酱油，拌匀。拌的过程中，孩子已经闻香而动。

搭配思路：

这道早餐特别适合中国胃。

芝麻酱富含钙，芝麻磨成酱后更容易吸收。但芝麻酱里的钙还不够，再加虾皮可以让一餐当中钙的量足够充分。虾皮也可以换成豆制品。猪肉沫可以换成牛肉沫、鸡蛋。

面码中要有绿叶蔬菜，蔬菜可以换成小油菜、小白菜、鸡毛菜，是钙和镁元素的来源，也是很好的配菜。

面条中的碳水是优质的能量来源，如果换成高钙面条或荞麦面，维生素含量更高，更有利于长高。

如果上面提供的四道食谱，如果娃吃腻了，可以从下面列表里找适合的食材替换进去，这是来自《协和专家说长高》一书中提到的对长高最有帮助的两类食材，注意排名分前后哦！

如果早上实在没时间，还可以这样做——

用高钙的芝麻酱，涂在面包、馒头上吃，增加钙摄入；

炒蔬菜时，撒一把虾皮，既补钙又提鲜；

传统早餐很容易忽略的是蔬菜水果，给孩子准备些小番茄、苹果、香蕉。

另外，想要娃个头窜得快窜得高，除了要均衡饮食之外，还要特别注意以下几点：

多晒太阳，多运动。这点不用多说，日照补充维生素D3，运动会促进身体对钙的利用，特别是跳跃性的运动。

多喝水，少喝可乐等甜饮料。饮料会导致钙的流失。好不容易补充进去的钙，随着尿就流失了。

有草酸的蔬菜要焯水。最广为人知的草酸大户是菠菜，其次是南方人春天爱吃的笋，也需要先焯水，去掉涩味就代表去掉草酸了。

不要以肉代饭。过多的动物蛋白质会促进钙的排泄，每天吃鱼、肉量限制在100克（去皮去骨）左右即可。