水是生命的源泉，也是维持生命必不可少的物质，水可以分为以下三种:

1.白开水

白开水是最符合人体需要的饮用水，制取简单，经济实惠，是满足人体健康最经济实用的首选饮用水。自来水煮沸后，既洁净，无细菌，又能保持原水中某些矿物质不受损失。

2.矿泉水

矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的天然地下水经过过滤、灭菌罐装而成。矿泉水含有一定的矿物盐，其中的矿物质多呈离子状态，容易被人体吸收。

3.纯净水

纯净水一般以城市自来水为水源，把有害物质过滤的同时，也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物质，不宜长期饮用。