#春耕进行时#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

雪梨银耳羹

【食材】：雪梨 1个，银耳 适量，冰糖 少量，红枣 适量

【做法】：

1、银耳用水泡发好，把下面的根切掉，掰成小朵，雪梨去皮去核，切成小块，红枣洗净去枣核待用；

2、把银耳和红枣、枸杞以及雪梨一起放入破壁机内，加入800毫升清水，喜欢喝稠一点就少放水；

3、调五谷豆浆程序，等20分钟左右，打好之后加入趁热化入少许冰糖，香甜可口，超好喝！

凉拌萝卜苗

食材：萝卜秧苗，大蒜，小米辣，生抽，少许白糖

做法：

1、新鲜的萝卜苗去蒂清理干净，放入淡盐水中浸泡二十分钟，再清洗2遍捞出，大蒜剁末，小米辣切圈；

2、锅里烧水，水开后放几滴油，放入萝卜缨汆烫变色立马捞出，放凉挤干水份切小段；

3、萝卜缨放入碗中，放入蒜末，小米辣，生抽和少许糖，拌匀装盘即可上桌，清爽微辣，开胃又下饭。

胡萝卜丝煎饼

1.一根削净外皮的胡萝卜切成细丝；一把洗净的小茴香切成末；盆中加入面粉200克，打入三个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克，放入少许凉开水搅拌至没有面疙瘩，再加入300毫升的凉开水，搅成稀一点面糊备用。

2.然后在面糊中加入植物油10克、香油5克，再倒入切好的配菜搅拌均匀即可。

3.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时起锅，把面糊挖入锅中，轻轻转动锅让面糊均匀铺在锅底，面糊全部定型煎至金黄后，把饼翻面再煎20秒钟即可出锅，饼比较薄全程煎2分钟就能熟。

上海青炒肉片

上海青半斤，猪梅头肉300克，蒜末3克，姜片2片，料酒5克，酱油15克，盐1克，胡椒粉1克

1，上海青摘片之后清洗干净捞出，猪肉切片备用。

2，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末和姜片后倒入肉片大火翻炒。

3，肉片变色后加入料酒翻炒出香气。

4，倒入酱油和胡椒粉继续翻炒。

5，把沥干水的上海青倒入锅内，快速翻炒均匀。

6，炒到上海青开始变软变翠绿的时候就可以调入盐调味出锅了。

尖椒肥肠鸡

食材：仔公鸡丁150克（带骨）、鲜熟肥肠节50克、干青花椒30克、大蒜30克、子姜30克、青小米椒节100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟猪油50克、豆瓣、盐各适量

做法：

1、将菜籽油、熟猪油放入锅中，烧至八成热时，下入鸡丁炒至水分快干，然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。

2、接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制，期间可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后，起锅装盘即成。

粉丝包菜

食材:包菜，粉丝，大蒜，香醋，辣椒，盐，植物油。

做法:

1.把粉丝先放入开水中去浸泡，直到泡软里面一点硬心都没有，然后控干表面的水，把粉丝切得短一些。

2.把包菜清洗干净，切成细丝，把大蒜去皮切成末，葱切成葱花，干辣椒切成段。

3. 在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入葱，辣椒，蒜爆香，再放入包菜开始翻炒，加入少许的清水，再放入粉丝翻炒均匀之后，在里面加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和一勺白糖。

4.翻炒均匀之后熟透就可以关火，加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

泥鳅烧豆腐

准备泥鳅、冻豆腐、香菜、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、芝麻、胡椒粉、食用油。

1、冻豆腐解冻，洗干净后挤干水分。泥鳅处理干净，去掉内脏，冲洗一下后沥干。鸡蛋打入碗中搅散，加入适量食盐、料酒、水淀粉、芝麻，搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，六成热时倒入鸡蛋液，转动锅子摊均匀，中火煎至熟透，取出蛋饼切成宽条。锅里留底油，放入姜蒜末爆香，放入泥鳅小火煎一会儿，直到颜色金黄。

3、加入适量料酒翻炒去腥，倒入适量开水没过泥鳅，加入冻豆腐，鸡蛋丝，调入适量的盐，生抽，盖上盖子用中小火熬至汤汁浓白，香气四溢。出锅前加入胡椒粉。最后码上香菜即可。

炝拌藕丁

1、首先准备一截莲藕，给它削去外皮，然后竖着切成宽一厘米的片，在改刀成条最后切成丁，放入凉水中清洗干净。

2、锅中烧水，放入切好的莲藕丁焯烫至段生捞出放入碗中，搭配自己喜欢吃的配菜，青椒丁，洋葱丁都放入碗中。

3、接着开始调味，里边放入蒜末，盐，白糖少许，陈醋，在烧点辣椒油，直接泼在里边。充分搅拌均匀，这样我们的香辣炝拌莲藕丁就做好了，非常的开胃又下饭，吃起来也是特别的爽脆。

菠萝黑椒牛肉粒

食材准备：牛肉、菠萝、黑胡椒、欧芹碎。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小块，接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.菠萝去皮，清洗干净，然后切成菠萝丁，放入盐水中浸泡五分钟，再捞出沥干水分备用。

3.热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色，再倒入菠萝一起翻炒均匀。

4.加入适量白糖调味提鲜，继续翻炒一分钟入味，然后再撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

香菜炒牛肉

食材准备：牛肉、香菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、生抽、蚝油、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒滑熟，再盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜翻炒几下。

4.再再倒入炒好的牛肉，一起翻炒均匀，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

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