山东淄博烧烤走红全网 有“淄”有味的背后有什么故事？

最近以来，全国多地文旅局局长纷纷走到镜头前为地方旅游代言，通过线上流量带动线下文化产业的发展。除“网红”局长出场代言外，一些地方主政官员也争相积极加入短视频营销新浪潮，推广当地文化旅游和特色产品，不断突破传统模式宣传家乡。然而，位居齐鲁中部的淄博却走了一条更接地气的路——“烧烤”破圈。

淄博南站开通多条“烧烤公交线”。图片来源：大众网

“一把把牛羊五花肉被放置在狭长且带有铁网的老式烤炉上，鼓风机在炉头轰鸣，猛火之上，油脂淋漓......”近日，淄博烧烤在网络上火爆出圈，“大学生组团到淄博吃烧烤”“21条烧烤定制专线”等话题更是登上热搜榜，网友直呼“接地气”“胃口与精神双重满足”，烧烤宛如是淄博的代名词。

“我和室友特意坐动车从青岛出发来到淄博，就为了一口正宗的淄博烧烤。”就读于青岛一所大学的张冉告诉潮新闻记者，他是看到了短视频平台上的淄博烧烤视频，才真正了解淄博这座城市，“到了淄博后，每位出租车司机对各家烧烤店如数家珍，压根不存在宰客一说。小饼里卷着炙烤过的肉，满嘴流油，再喝一口酒，就是地道淄博味。”

淄博烧烤的爆火，也印证了这是一座具有独体特烟火气的城市，彰显这座城市的底蕴与活力。3月12日，潮新闻记者联系上了山东省淄博市商务局了解淄博出圈背后的故事。

大学生组团吃烧烤。图片来源：济南日报

早在2021年起，淄博就认真思索年轻人需求，围绕快乐生活、成就事业命题，聚力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的“五好”城市。

“近年来，以淄博烧烤为主题的影视作品不断呈现，《和为淄味》《人生一串》等纪录片中也少不了淄博烧烤的身影。”淄博市商务局党组书记、局长殷启迪向潮新闻记者介绍，随着淄博烧烤影响力的提升，各路网红、大V也争相来到淄博打卡，并通过网络在广大网友留下了深刻印象，“淄博烧烤爆火并不突然，这是整座城市对城市形象及多元化IP历经多年潜心打造的结果。”

殷启迪表示，淄博正在努力打造成为一座更具烟火气息的夜经济之城，“为方便各地朋友到淄博吃烧烤，淄博市将先行发布一期淄博烧烤地图，并对途经烧烤店的常规线路进行重新摸排，乘坐主城区42条常规公交线路可顺利到达33家烧烤店。”

不仅如此，殷启迪告诉记者，淄博市商务局联合多部门举办了首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动，全面助力提升“淄博烧烤”在全国的知名度和影响力，“全市80余家烧烤店踊跃报名参加，针对参与活动的烧烤店，定向发放烧烤消费券25万元。”

“淄博烧烤”的出圈也带动了淄博城市的出圈，有关部门也趁此机会，多部门投入到淄博城市形象的建设与推广中，推动当地文旅消费。

淄博市文化和旅游局党组副书记、副局长严旭曾公开表示，市文化和旅游局统筹文旅资源，主动谋划部署，让每个来淄博的游客在品鉴美食的同时，还能更好体验淄博的风景之美、人文之美、城市之美，“淄博这座城市充满历史气息，也有着浓厚的艺术氛围，除了烧烤美食外，还有各大网红景区供游客打卡。”

文旅不仅是流量型经济，也是口碑型经济，淄博在成功出圈后，应该抢抓机遇，发展新动能，将“头回客”变成“回头客”。

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