5道家常炒菜，快手又好吃，下酒下饭都行，照着做一点不费事

导语：5道家常炒菜，快手又好吃，下酒下饭都行，照着做一点不费事

很多人到了饭点，想吃饭却不想做饭，就会点外卖，结果吃的时候才发现，花了钱却吃不好，你有没有这样的经历呢？与其点外卖，不如自己做，给大家分享几道家常炒菜，做法简单，省时省力，还特别好吃。

5道家常炒菜，快手又好吃，下酒下饭都行，照着做一点不费事，比点外卖强多了，营养又健康，快来看看吧。

一、麻婆豆腐

做法：

豆腐冲洗一下，切成小块待用。猪肉剁成肉末；姜蒜去皮洗净，切成末；香葱洗净切成葱花。

锅内加水，煮开后倒入豆腐，放入一小勺盐，大火煮一分钟，煮好后捞出待用。

另起锅加油，烧热后倒入肉末煸炒，炒到变色，再淋入料酒快速翻炒几下。

然后倒入葱姜蒜炒出香味，再放入一勺豆瓣酱翻炒，炒出红油。

接着加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，再倒入少量清水，大火煮开。

煮开后加少许老抽搅拌均匀，再倒入豆腐块，不盖盖子煮三分钟。

最后分次加入淀粉水推动豆腐块，变得浓稠后撒些花椒粉、葱花，就可以盛出食用了。

二、青椒肉丝

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

青椒清洗干净，去掉辣椒蒂，切成细丝。半根胡萝卜去皮洗净，切成细丝，或者用擦丝器擦成细丝。

热锅凉油倒入肉丝，快速滑炒，炒到肉丝散开变色，再倒入少许姜丝翻炒几下盛出。

接着倒入葱蒜爆香，倒入豆瓣酱炒出红油，再倒入青椒、胡萝卜翻炒，炒到断生。

最后倒入肉丝，加一点点白糖，快翻炒均匀即可出锅。

三、干煸五花肉杏鲍菇

做法：

一块五花肉冲洗干净，有猪毛的话去掉。处理好后放进锅内，加水、料酒，大火煮到五花肉熟透。怕没时间可以提前煮几块放冰箱保存，做菜的时候就方便了。

杏鲍菇、青椒洗净，再切成薄片。姜片、蒜片切好备用。熟五花肉切成薄片待用。

锅内加油，烧热后放入五花肉，小火煸炒，炒出油脂。

接着倒入杏鲍菇继续煸炒，将杏鲍菇炒干。再倒入姜蒜翻炒出香味。

最后倒入青椒翻炒，炒到断生。加入料酒、盐、辣椒酱、白糖快炒几下，这道菜就做好了。

四、蚝油香菇青菜

做法：

香菇清洗干净，切成薄片。青菜洗净，沥干水分。大蒜拍碎切成蒜末。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入香菇翻炒，炒到香菇变软。

接着倒入青菜翻炒，炒到微微打蔫。

最后加入盐、蚝油快炒几下，这道菜就做好了。

五、黄瓜木耳炒鸡蛋

做法：

提前把木耳泡上，做菜的时候将木耳的根部去掉，再清洗几遍。

黄瓜、胡萝卜清洗干净，切成薄片；鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅散待用。蒜末、葱花切好待用。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油，烧热后倒入葱蒜爆香，再倒入胡萝卜片、木耳翻炒，炒到胡萝卜变软。

接着倒入黄瓜、鸡蛋翻炒一分钟，再加入盐、蚝油快炒几下，这道菜就做好了。

这五道家常炒菜非常好吃，下饭又下酒，快动手制作吧，学会了再也不想点外卖。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。