火鸡为什么这么难吃

能活着走出中国“饮食圈”的食材只有一个原因，那就是不好吃。

火鸡到底能不好吃到什么程度！这么说吧，当年英国人来到北美洲，印第安人拿出火鸡来招待远方的客人，然后印第安人就

这得难吃到什么程度，喜欢这个话题的朋友快动动小手给小编点点关注点点赞，咱们马上开始：

问问你身边的朋友，你吃过火鸡吗？

朋友只会说：“我吃过火鸡面！”

火鸡确实很少出现在我们的餐桌上，网络上经常说火鸡是西方感恩节专属，其实不然，全世界把感恩节当成法定节日的只有八个国家。

准确来说，这是美加两国的重要节日，感恩节吃火鸡也是他们节日的重要仪式。

那在我们国家，但凡过点什么节日，都跟美食有关系。过年吃饺子、元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋吃月饼，连过去不久的圣诞节这样的洋节日，我们也能附加上吃“苹果”的形式。谐意“平安”吗！

重要的节日不好好吃点什么，过节还有什么意义啊！

但是不同于我国，我们节日食物不仅仅有仪式有意义，还实实在在的好吃呀！可是火鸡似乎与美味挂不上钩。

火鸡之所以被端上感恩节的饭桌，小编认为只有两个原因：一个是前面说的历史原因，漂亮国不容易，自己也没什么历史底蕴，把历史典故拿出来顶破天200多年，所以嘴硬生生的制造出这么个节日，现在还被大家诟病，不过是真实的蛇与农夫。二是拍照好看，硕大的鸡肉烤至金黄色，冒着丝丝的热气，小薄荷叶子点缀一下精美的餐具，就是一盘具有“网红气质”的美食火鸡。

火鸡作为能活着走出中国“饮食圈”的食物，是因为难吃还是不会饲养，或者是我们的味蕾早已洗礼升华：

一是真的是火鸡肉质很柴，大家都觉得市面上的鸡胸脯肉有点柴，口感不咋地，因为这部分的脂肪含量很低，大概是5%。所以才作为减脂餐的主要肉类，那这个火鸡的脂肪含量是2%，这要柴到什么程度了。肉纤维还粗，不好吃就算了，还塞牙。所以国外在烤制火鸡的时候，鸡皮表面是拼命的刷调料，鸡肚呢是使劲的放大料，这好像也弥补不了肉质柴并且难入味的情况。

二是真难做，活的火鸡体重能够达到20公斤左右，拔毛去脏也就十几斤吧。这分量哪怕是五世同堂大家庭，也很难一家子一顿吃掉。新鲜的肉质都发柴，再放一放，没有更柴、只有最柴。憨豆先生有一个情节，就是在处理火鸡时憨豆先生手表掉进了火鸡里面，最后把头伸进去找，可见这火鸡有多大。

再说这火鸡不适合煲汤炖炒，目前只有烤制这一种烹饪方法，话说国内厨房很少常备这么大的烤箱。

当然，我们也可以选择只烤制一条鸡腿，但是这手臂大小的火鸡腿比起猪蹄的味道，差的不是一点半点。

三是真不好养，火鸡鸡苗的价格是普通白羽鸡的五倍，火鸡生性还有点好斗，每一只火鸡体积大，占面积就大，需要一定的活动区域，火鸡对鸡痘十分敏感，也就是超级怕蚊子，想挑战火鸡的养殖户，都要考虑这些不便的情况。

所以国内引进一段时间之后，养殖困难，再加上商业价值不高，大部分的养殖户都放弃了。不过我们现在也有了本土的火鸡品种，比如舟山火鸡和闽南火鸡，所以如果有人说：“火鸡不难吃。” 那吃的可能是中国籍的改良火鸡。

火鸡可能终究会因为不好吃，最终的归宿只能是沦为“节日性食物”了。

提起西方国家的肉类消费，那肯定是牛肉占了大头，商业牛肉到19世纪的晚期才进入美国的家庭，在此之前的美国人，肉类主要是火鸡肉和鹿肉，也不怪他们重大节日选择吃火鸡。那时候真是没吃过什么好东西，既然是仪式食物，实际上美国本地人也就是在节日档期会消耗比较多，平时也是不怎么吃的。

据小编推测，这漂亮的火鸡上桌后拍完照片扔掉的可能性更大，不过咱还是提倡节约粮食、不要浪费为主。

论起吃鸡的花样啊！还得是我们中国人，新疆大盘鸡、重庆辣子鸡、广州盐焗鸡、东北的小鸡炖蘑菇，关于鸡肉的食谱有1000多种，妥妥的饮食界的顶流啊！我们一年能吃掉80亿只鸡，火鸡连零头都达不到，所以说我们的口味早已升华到王者级别，好像没有爱吃火鸡的理由了，据说还有很多吃货对这一身健子肉的火鸡耿耿于怀，势必找到一个新的烹饪方式，小编也希望你也能早日找到好了。