崇明人的年夜饭之光，怎能少了TA！｜我们的节日

崇明人的餐桌上总少不了一道“八宝饭”。

八宝饭一般是豆沙馅的，

吃起来甜蜜蜜，

所以一般过年或者有什么喜事的时候，

崇明人都会做八宝饭。

如果说饺子是北方人的信仰，

那么八宝饭就是

崇明人的“年夜饭之光”。

崇明人做八宝饭，

在土灶上慢蒸出来那是最好的。

馅芯厚实但不能太过甜腻，

最好能和糯米相得益彰。

猪油要自己熬，

香味才足够浓，

加入的分量点到为止，

恰好让一颗颗米粒晶莹如琥珀。

外观上要多点“搭配”，

不仅要内涵，还得要颜值。

一碗成型的八宝饭端上来，

一勺子直抵饭心挖下去，

将一大口甜蜜送进嘴里，

小辰光的记忆瞬间汹涌而来。

一家人整整齐齐围坐在一起，

来一份吉祥如意、福气满满的八宝饭，

香甜解腻，十分讨巧，

更给人们带来美好的祝福。

来源：上海崇明