春季早餐，有蛋有菜营养丰富，干稀搭配胃里舒服

2-3月份，万物复苏的季节，天气也在逐渐变暖，早春来了！乍暖还寒的这个阶段，干燥还容易闹毛病，饮食要好好吃，尤其是早餐，再忙也别将就，毕竟健康的身体才是最大的财富。

宝妈家4口人，有上学的还有上班的，为了能让家人吃得好吃着顺口，早餐我都会用心做。干稀都得有，不干燥胃里还舒服；营养也得有，有蔬菜有鸡蛋的早餐才是最棒的，营养多，不油腻味道也好。就说我家下面这一桌早餐吧，做了4样，全家喜欢，吃得可香了！

晒晒宝妈家4口人早餐：拌鸡蛋+白芝麻胡萝卜饼+煎红薯+二米粥

为了早上不忙活，睡前我就把二米粥用电饭煲给预约上了，鸡蛋也煮好了，所以这个清晨，我只做另外2样就可以了！睡得饱吃得还好，一天都有精气神！食材用到了胡萝卜、鸡蛋、红薯、小米和大米，食材多样化，营养丰富，身体倍儿棒哦！

拌鸡蛋，白煮蛋是最能保留营养的吃法，但是家人吃烦了，于是我就常用宝爸小时候常吃的做法。这一吃就是好几年，大人孩子都喜欢，有滋有味，虽然白煮蛋还是白煮蛋，但变了个花样就美味极了，很值得大家一试

需要的食材：鸡蛋3个，生抽4勺，香油2勺

做法：

1，煮锅里加水，烧到有小泡鼓起，把3个鸡蛋洗净，下锅

鸡蛋用烫手的水下锅煮，能快速凝固蛋白，避免鸡蛋煮爆

2，盖上锅盖后中小火烧开锅，煮10分钟后关火。也可以像我一样睡前就煮好，早起是省事又省时

3，把鸡蛋剥去皮，用切蛋器切成块，码盘，淋入4勺生抽，2勺香油，就可以上桌了

白芝麻胡萝卜饼，这个饼主要是为我家小学生准备的，我们几个就是跟着借光。春天孩子长个需要营养，胡萝卜是很好的食材，用它来擦丝烙饼味道特别的好，即使平常不爱吃胡萝卜的孩子，这样一做，立马停不下筷儿

需要的食材：胡萝卜2根，鸡蛋2个，面粉适量，葱花，十三香，盐，清水，植物油

做法：

1，2根胡萝卜洗净，用擦菜板擦成短丝。磕入2个鸡蛋，多切点葱末，再加入1/3勺的十三香，加入1勺盐

2，用筷子拌匀，然后加入到食材一半的清水拌匀

3，舀入适量面粉，用筷子搅，面粉的量灵活掌握，以略稠，且胡萝卜丝都黏上面粉为好

4，电饼铛刷植物油预热，舀入适量面糊，摊平摊薄，撒上白芝麻，上下火烙熟即可出锅，中途需要翻一次面。烙好的饼切成块即可上桌，吃不完的可以凉透以后套上保鲜袋保存，凉着吃很很赞哦

香煎红薯，家人们可喜欢吃烤红薯了，但一大早做烤红薯还真难为我，没有50分钟都烤不来。不过呢，我有好方法，把红薯切片煎着吃，比烤红薯省时，不到10分钟就能做好，又香又甜，比烤的还要好吃

需要食材：红薯2个，植物油少许

做法：

1，把红薯刷洗干净，然后切成略厚的片。厚度以电饼铛能盖上为好

2，电饼铛淋植物油刷匀，码入红薯片，上下火烙制

3，一面金黄斑驳，再烙另一面。大约8分钟左右的时候，用筷子扎一下，轻松扎透，香喷喷的煎红薯就可以出锅啦，真香啊，还甜丝丝的

二米粥，好长时间没吃二米粥了，很是想念。于是睡前用电饭煲进行了预约，4口人的量，中号的碗做了4碗。

需要的食材是大米3把，小米2把。用电饭煲预约做，加水量在食指的第二指节往上一点点即可。

来源：宝妈小厨的美食厨房