前言

邻国朝鲜，与我国渊源颇深，至今仍实行的是闭关锁国的政策，外界对其知之甚少，几十年来，迷雾一般的传闻将朝鲜包围，说不清、道不明、看不透、猜不明白，越来越多的人想要来朝鲜一探究竟！

想要去朝鲜游览的人群之中，以退休之后的老年人居多，其中不乏一些老兵，老年人想要来朝鲜回忆青春，年轻人想要来朝鲜探索未知，几年之前，朝鲜旅游十分火热，虽暂时关闭，但相信开放之时，指日可待！

很多人好奇朝鲜人的一日三餐都吃些什么呢？是不是像网友说的那样三餐不济、缺衣少粮的状态呢？下面，一起了解一下：

早餐

一般来说，朝鲜人都是在家里吃早餐的，城里和农村差别较大，但也基本都是米粥、泡菜、青菜、煎蛋，条件好一点的家庭能吃到一些肉类和火腿，条件一般的家庭只能是以饱腹为主，农村实行集体劳动，城里实行工厂上班，所以不吃早饭会饿肚子，干活没力气，游客在平壤游览的时候，看到早上七八点钟公交站候车的朝鲜人，都是一副平淡如水的状态，没有着急吃早餐、抬头张望车来没来、打电话沟通业务的现象，这些人都是吃过早饭来这里等车的！

朝鲜没有早餐店，不管是城市还是农村，根本看不到所谓的早餐铺，游客来到这里也只能是在酒店用餐，没有外卖、没有小吃，游客在酒店可以吃到自助餐形式的早餐，还是很丰盛的，而朝鲜人开启一天的工作，一顿早餐必不可少，如果谁家的丈夫没吃早餐就出门，那么会视为妻子不够贤惠，连早餐都不准备，实在太懒惰了，饿着肚子出门的丈夫也会被笑话！

不用担心朝鲜人会睡懒觉、不起床吃早餐的现象，可能会有，但是大部分朝鲜人都是非常勤快的，早睡早起，不会有熬夜的习惯，火车经过朝鲜农村的时候发现，沿途建设非常简单，木制电线杆、泥巴土路、黄牛拉车、布衣布鞋，这些景象像极了曾经七八十年代的样子，看得出来，朝鲜农村经济条件较差，每天过的是日出而作日入而息的传统农耕生活。

朝鲜人的夜生活娱乐活动比较少，有些偏远农村地区还会经常停电，能拥有一台电视机就是条件很不错的家庭了，能买得起液晶电视的家庭少之又少，一家人忙碌一天，最受欢迎的娱乐活动就是围在一起看电视，或者是通过影碟机观看中国电视剧，朝鲜人睡得很早，一般10点之前就会睡觉，第二天也会早起！

导游曾经带领大家参观过位于未来科学家大街的一户人家，游客们也非常好奇朝鲜人的家庭是什么样的，看得出来，朝鲜首都平壤的居住条件还是很不错的，尤其是厨房收拾的非常干净，女主人热情的打开冰箱向大家介绍她的成果，没想到，竟然是摆放整齐的坛坛罐罐，里面装的是各种口味的泡菜！

导游解释说：在朝鲜，一个家庭日子如果过的好，那么泡菜坛子数量肯定不会少，一个家庭妻子很贤惠，那么泡菜的味道肯定非常美味，虽然没有品尝到这家女主人制作的泡菜，但从数量就能看到出来，这户人家的日子过的很不错，起码，吃饱肚子是没有问题的！

朝鲜人真的喜欢吃泡菜吗？或许吧！假如朝鲜也有遍地开花的超市，每天都能买到便宜的新鲜蔬菜，或许，朝鲜人也会慢慢遗忘泡菜吧，只不过这种想法没实现之前，还得依靠泡菜下饭，游客在朝鲜旅游的这几天，几乎顿顿团餐都有泡菜的存在，最开始吃味道很不错，非常适合下饭，吃得多了，也觉得不感兴趣，搞不懂为什么有人专门在友谊商店买泡菜回国当纪念品！

午餐

在首都平壤，大部分平壤市民都是在国营工厂上班的，自然，午饭也就是在单位吃集体大锅饭，虽然伙食条件不算很好，但能吃饱已是不易，朝鲜人的日常饮食以米饭、白菜、土豆居多，少见肉类，在单位吃食堂是朝鲜人非常值得骄傲的事情，而在朝鲜农村，午饭一般是由女人在家里做好，送到田里给正在干活的人吃，或者是由村集体出面买一些干粮，当做临时午餐！

朝鲜没有美食城，也没有外卖，想要随时随地吃到想要吃的美食是很难的事情，而且街边两侧的饭店也很少，在现有条件下，午餐不论多丰盛，米饭泡菜能吃饱就可以！

许多平壤市民会在周末的时候约上家人或者朋友，来到公园进行野炊，他们会在家里提前买好猪肉腌制，来到野外进行烤肉大餐，一口肉、一口酒，是非常不错的体验，朝鲜人烤肉不在乎细节，一片石板就可以当做烤肉架，下面烧着柴火，原生态，味道好！

晚餐

忙碌了一天的朝鲜人会在下班之后直接回家，很少会有加班的现象，只不过，回家做饭的一般都是女人，反而朝鲜男人，下班之后都会慢悠悠的往家走，根本不着急回家，他们会去公园溜达，会在石凳上坐着抽烟聊天，或者去大同江边看其他人钓鱼，仿佛提前步入老年生活一样，在朝鲜，男人是很少下厨房做饭的，基本都是女人在忙，因为下厨房的男人会被其他人耻笑！

朝鲜人的晚餐，以平壤为例，女人下班会赶紧回家，在小区周边供销商店购买食材，能吃到的一般有烤肉、大酱汤、泡菜、土豆、火锅，但也并不是顿顿都这么丰盛，条件较差的家庭，甚至好多天都吃不到一顿猪肉，更别提海鲜、牛肉了，偶尔也会有一些人下班之后，会选择跟朋友、家人来到玉流馆消费一顿，这里有各式炒菜，味美价廉！

零食小吃

随着外国游客的增多，朝鲜本地人也感受到了不一样的认知，起码在零食小吃方面，一次次刷新认知，中国游客经常带一些零食来到朝鲜，偶尔会送给女导游或者女导购、女服务员、女学生之类，收到这里零食的朝鲜人都会非常高兴，在我们看来，这些巧克力、果冻、干脆面、方便面、饮料实际上是很普通的零食，但是却被朝鲜人视若珍宝！

在中国的一些边境城市，也有许多来中国打工的朝鲜姑娘，她们出国劳务时限为三年，期满之后必须要返回国内，这些朝鲜女孩精打细算，懂得攒钱，回国之前都会采购一些中国特产，当然了，一定要物美价廉的那种，其中以方便面最受欢迎，在丹东火车站能看到许多成箱的方便面，这些都是朝鲜人准备带回国品尝的！

在朝鲜首都平壤，其实也是有外国商品特供超市的，但是，对于平均月收入只有几百块的朝鲜普通工人来说，是不会轻易来这里购买价格昂贵的零食的，只有少部分朝鲜的富人群体会来此消费，或者是外国留学生，这里也能买到方便面、饮料、薯片之类，每一种对朝鲜人来说都是一次新奇的体验，但要接受这里比较昂贵的价格，毕竟，这都是进口来的！

朝鲜人的饮食习惯

世界上一共有五个社会主义国家，朝鲜就是其中之一，与其他国家不同的是，朝鲜直到今天还在实行计划经济模式下的配给制，朝鲜居民享受着免费的物资分配，每个月发放的一些收入被认为是锦上添花的“生活费”，朝鲜人按月领取的物资票证，可以来到物资商店以低于市场价或者免费的进行置换物资，这样的生活看起来幸福美满！

但是，朝鲜人虽然能吃上饭，但是却看不到胖子，路过朝鲜农村的时候，看到的农民总是一副神态疲惫、面黄肌瘦、体型消瘦的劳累模样，好像是有一些营养不良的状态，即便是在首都平壤，也看不到太多胖人的出现，导游对此忿忿不平：朝鲜人是以精瘦为美，而且喜欢走路，才不是因为营养跟不上呢！

朝鲜人想要实现吃肉自由比较困难，尤其是农村地区物资比较匮乏，人均每月分配猪肉分量不足1斤，经常是许多天都吃不上一顿肉，没有办法，朝鲜的生猪饲养 技术不成熟，供不应求的情况下，只能优先保证一部分人的需求，越是偏远的农村地区，分配到的物资就越少！

为了吃到足够多的肉，朝鲜人也想了许多替代品，比如鸡肉、鸭肉、狗肉，朝鲜人非常喜欢吃狗肉，农村养狗的家庭也很多，朝鲜会有“狗肉滚一滚，身心站不稳”的说法，或者是朝鲜人也会在夏天的时候来到河边钓鱼，不同的是，朝鲜人钓鱼是为了喝鱼汤！

在朝鲜，对于普通人来说，饱腹已是不易，何谈吃好？水果和海鲜属于少部分富人阶层的食物，普通人很难吃到，即便能吃到，数量和质量也不一定是最好的，在朝鲜农村，家家户户的房前屋后会种植一些粮食和蔬菜，并不会去种植花花草草、瓜果树木，一切都是为了获得更多的粮食！

再说海鲜，别看朝鲜这个国家靠海，按理说，海产品应该非常丰富才对，事实并不是这样，朝鲜的海洋捕捞行业属于国营性质，即便是渔船都归国有，个人不能随便私自打捞，加上捕捞技术有限，海鲜数量并不多，只能优先供应给富人阶层，一盘虾、一盘蟹，在富人餐桌很常见，但是对普通人来说却是很难得的美食大餐！

朝鲜人有着“靠山吃山，靠海吃海”的风俗习惯，朝鲜人学会了使用人参熬汤，专门发明出来人参鸡汤、人参汤、兔子参汤，甚至，朝鲜人还尝试将白果、松子、银杏加入汤中，真可谓是“一方水土养育一方人”。

朝鲜人夏天喜欢喝凉汤，冬天喜欢喝热汤，无论什么汤，大酱料都是必不可少的成分，去过韩餐厅的人应该品尝过大酱汤的滋味，里面的食材不多，以豆腐豆芽为主，朝鲜人日常喜欢喝大酱汤，甚至将大酱汤搬上来国宴的舞台！

在朝鲜旅游期间，导游专门带领大家去了一次平壤的餐厅-玉流馆，在这里我们品尝到了朝鲜著名的冷面，朝鲜冷面主要有荞麦面、白面、高粱米，用高汤炖煮，一碗需要2－4美金，价格不低，味道不错，里面搭配了牛肉片、苹果片、黄瓜、鸡肉、鸡蛋、辣椒，导游介绍说：玉流馆的冷面十分有名，精华都在汤汁里面，一定要全部喝光，不要浪费！

朝鲜冷面十分有名，中国游客早就闻其大名，朝鲜做冷面最好的地方是玉流馆，这里具有60多年的历史，对朝鲜的普通百姓、达官贵人都正常开放，玉流馆位于大同江畔，白墙青瓦，装修淡雅，玉流馆的冷面主要分为：平壤冷面、铜盘冷面、鸡肉铜盘冷面！

对于朝鲜人来说，一碗冷面就相当于一顿美食大餐，甚至在婚丧嫁娶等场合会作为压轴菜出场，朝鲜人并不是想吃就能吃到的，对于朝鲜农民来说，冷面可是个稀罕物，除非是遇到谁家结婚才有机会品尝到一次，但是对于平壤市民来说，想吃冷面就会方便许多，一些单位还会发放冷面票，凭借冷面票来到玉流馆消费，冷面是不收费的！

朝鲜的国宴

提起朝鲜的美食，不仅仅是冷面和泡菜，还有那规格甚高、高端大气上档次的国宴，朝鲜举行国宴，一般是在领袖生日、国庆节、外宾到访、颁奖给突出贡献人才的情况下才会举行，举办地点一般在清流馆、高丽饭店、金刚山饭店、人民文化宫、平壤人民宫殿等场地，各个场所，兼具不同的风格和特色！

既然是国宴，从举办场地、规模档次、菜品质量都是要数一数二的，首先就是调味品数量可达30多种，菜品更是令人吃惊，天上飞的、水里游的、地上跑的、土里钻的，几乎都能品尝到，这些菜品造型精致，美观不已，味道也是出奇的好！

或许是平时泡菜吃多了，国宴之上，大鱼大肉非常多，比如：上五香猪肘、七彩鳟鱼芥末炖、狮子丸子汤、鱼冻、百叶、烤火鸡、百叶凉菜、药凉糕、七色鳟鱼菜包、烤孜然牛肉，蟹肉炒松茸菇、鹌鹑丸子汤、黄米饭、南瓜蒸糕、苏子烤牛肉、鳗鱼冻、人参鸡汤、小米饭烤七色鳟鱼、香菜汁猪腿、蘑菇松针炖鳟鱼。

朝鲜国宴上的菜品数量很多，每一道菜品份量不多，但贵在精致，吃这些菜品，最主要的就是搭配30多种酱汁，有海鲜酱、大酱、辣椒酱等等，每一种味道都非常独特，能有幸参加国宴之人，莫不是有着一定身份和影响力的人！

上面说的是国宴呈上的菜品种类，另外，酒水饮料也十分考究，国宴酒水中的矿泉水以新德牌矿泉水居多，玻璃瓶的包装十分独特，这种矿泉水是在180米深的水井打捞而来，水源地值得放心，口感不错，味道甘甜！而酒类以啤酒和烧酒为主，啤酒是大同江啤酒，与普通啤酒不同，这种特供啤酒没有数字标号，烧酒种类较多，主要有：平壤牌、松鹤牌、高丽人参酒、进口红酒等等！

另外，能在国宴之上担任服务员工作的莫不是精挑细选而来，身材、身高、容貌、气质，样样俱佳，在国宴餐厅是一道靓丽的风景线，这边美食吃着，那边美女看着，让人忍俊不禁！

写在最后

导游说：“朝鲜是一个幸福感十足的国家，朝鲜人享受着免费的物资分配、医疗、教育和住房，生活简单又快乐，这样的日子，一般人都享受不来！”

朝鲜旅游这几天，游客们吃得好、玩得好、住得好，一切旅游事宜都由朝鲜导游安排，所见所闻，都是被提前“安排”好了的，所以，不管哪个国家的游客来到朝鲜，看到的景物都是千篇一律的！

朝鲜普通百姓日常饮食并不算多么丰盛，但胜在天然绿色无污染，在朝鲜这些天，给我最大的感受就是：朝鲜很安静，不止是环境，还有人心！

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