249元一公斤！很多台州人的这个心头好，上市了！你会买吗？

时令菜是大自然的馈赠

眼下，大量的“春菜”陆续上市

让台州人餐桌有了更多“春天的味道”

说起吃“春”

台州人既钟情地方特色

也乐于接受新的“来客”

比如这个香椿“顶流”

“顶流”春菜每斤上百元
1斤香椿能买8斤猪肉

在台州，香椿可以称得上“新来俏”

是不少人的心头好

椒江的退休工人郑先生

就是一个香椿爱好者

二十年前，他曾在云南居住过

当时就对香椿偏爱得很

“前些年，台州菜场里都看不到香椿，

这几年才逐渐被本地人熟悉，

但价格是真的挺高。量少价高，

我每次也就买个一二两尝尝鲜。”

香椿，它被称为“树上蔬菜”。从早春时节开始，香椿树就能陆续吐出嫩红的香椿芽，一直可持续到冬季，最鲜美的当属春天的嫩芽。

可供食用的香椿头无丝，有浓郁的香味，营养价值丰富，且有补肾养发生发、消炎止血止痛等作用。

昨天（2月21日）中午

记者来到大润发超市的“春菜”专区

该超市生鲜经理李俊杰介绍

当天的香椿已售罄

“由于香椿价格较高，

我们通常都是少量备货，

每天会准备10盒香椿，

每盒重100克，价格为24.9元。”

换算一下

以当天猪肉均价约15元/斤来算

1斤香椿的价格相当于8斤多猪肉的价格

记者又走访了椒江界牌菜场、

永安亭菜场、栅桥菜场等

大部分商家都表示

香椿价格在120元/斤以上

不敢轻易进货

遇到询问的消费者

部分商家会采取预订的形式销售

去年5月曾通过台州晚报

为台州市民免费赠送

2万株香椿苗的吴德清说

他的大棚里现有1万多株香椿树供采摘

“先前第一波的价格在120-130元/斤，

有点供不应求。

再过一星期左右，

第二波就可以上市了。

到时候价格估计会下降不少，

毛估估七八十元一斤还是需要的。”

还有这些“春菜”大受欢迎，
台州人爱吃的前三甲是它们

除了香椿

“春菜”家族还有很多成员

相比寻常的蔬菜

刚上市的时令菜价格要稍贵一些

目前市场上最多的“春菜”

是台州人春天最念念不忘的“花草”

在界牌菜场

每斤花草的价格在13-15元之间

一位摊主告诉记者

刚上来的花草价格偏高

很多老百姓都在“等一等”

按照往年经验

等价格降到10元以内

购买的人就会多很多

大润发超市的“春菜”专区集聚了十几种“春菜”

在大润发超市的“春菜”专区

则集聚了十几种“春菜”

记者大致看了一下价格牌

春笋21.99元/斤、花草19.17元/斤

荠菜14.55元/斤、豌豆苗12.5元/斤

马兰头16.37元/斤

……

李俊杰说，在台州

卖得比较好的是春笋、花草、荠菜

“台州人喜欢用春笋做腌笃鲜、春笋炒肉，

花草炒糕更是本地经典做法，

还有不少市民爱用荠菜做馅儿包饺子。”

而无土栽培的豌豆苗

则更受年轻人欢迎

正在选购的陈小姐说

现在的豌豆苗一般都是

放在塑料盆里培育着销售

自己拿回家剪去上面的苗后

稍微养护一下

过一阵子说不定还能吃上第二茬

属于好吃好玩类型的“春菜”

虽然跟寻常蔬菜的销量没法比

但尝鲜吃“春”的市民仍不在少数

李俊杰说，他们每年的“春菜”专区

大致会延续一个月的时间

像今年是从2月15日开始

预计在3月15日左右会撤区

作者：陈佳乐