你真的知道“柠檬”吗？

说到柠檬，我们的脑中不难会浮现“淡黄色的外表，酸溜溜的内心”，因而我们会认为柠檬是酸性食物，其实柠檬是碱性食物。食物的酸性和碱性是不能靠味道决定的。

那么酸性食物和碱性食物的区别是什么？

酸性食物：指含有丰富的磷、氯、硫等非金属元素的食物，能在体内氧化后形成带阴离子酸根物质的食物。

碱性食物；是指含有钠、钾、钙、镁等金属元素的食物，在体内氧化后形成带有金属元素的碱性氧化物，这些物质使得体液偏向碱性或酸性，称为碱性食物。

说回柠檬：柠檬含有丰富的钙、钾、镁等金属元素，在人体体内氧化代谢后形成碱性物质，因此，柠檬是碱性食物。