春天，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，1元一斤，鲜嫩美味营养高

今天给大家推荐一种非常好吃的蔬菜，它不仅可以炒着吃还可以凉拌着吃，口感辛辣脆爽特别美味。它生长在地里的时候，上面顶着的叶子有点像萝卜叶。现在很多年轻人都不认识，其实老一辈人对它还是比较熟悉的，它就是芥菜缨子，冬天的时候，老人们都用它来腌制咸菜或者“焖”芥菜丝，吃起来特别的开胃下饭。

一转眼就立春了，此时也正是吃芥菜的好时节，芥菜是一种营养非常丰富的蔬菜，叶子里面含有大量的维生素、胡萝卜素以及蛋白质，而且叶酸的含量也是超级丰富，常吃芥菜可以消肿散结，开胃助消化，缓解食欲不振。今天我们就用芥菜给大家做一道简单又美味的美食，它能够尽最大程度保留芥菜的营养，一起看一下制作方法吧。

推荐食谱：小炒芥菜

推荐食材：芥菜缨、五花肉、大蒜

一把芥菜把根部先去除干净，洗净后把表面的水分控干净，再把芥菜切成均匀的长段，先装入框中备用。

准备少许五花肉，切成薄片。

准备多一点的大蒜，切成蒜末。

锅烧热后，加入适量油，油热把五花肉片倒入锅中，把五花肉煸炒出油脂，再把准备好的蒜末加进来，炒出香味。

再把控干水分的芥菜加进来，用大火快速翻炒均匀，把芥菜炒制略微柔软的状态，加入适量盐，少许鸡精，少许生抽，一勺蚝油，一勺剁辣椒，在锅中充分的翻炒均匀，炒制入味。

小炒芥菜就做好了，口感爽脆入味，而且非常的鲜香开胃。

推荐食谱：凉拌芥菜缨

推荐食材：芥菜缨、大蒜、小米辣、花生米

先把芥菜樱子淘洗干净，控干水分。

再把芥菜樱子放在案板上切碎，装入盆中。

一块生姜先切成片，再切成细丝，大蒜拍扁，剁成蒜末，小米辣切成圈，放入盆中，加入食用盐。

锅中加入食用油，把花生米倒入锅中，把花生炒熟，盛入盘中备用。

芥菜樱子这会已经腌的差不多了，加入蚝油，鸡粉，香油，再加入花生米，用筷子搅拌均匀。

盛出装入盘中，清脆爽口，下酒又下饭的爽口小凉菜就做好了。

结语:

芥菜是一种营养非常丰富的蔬菜，叶子里面含有大量的维生素、胡萝卜素以及蛋白质，而且叶酸的含量也是超级丰富，常吃芥菜可以消肿散结，开胃助消化，缓解食欲不振。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。