坚持喝“开水冲鸡蛋”滴香油，身体会怎样？

鸡蛋是生活中常见的食物。它有一层硬壳，里面有气室卵白和卵黄，还有各种营养素，如蛋白质、胆固醇和维生素A，钙、磷等。

尤其是里面的蛋白质，氨基酸的比例特别适合人体的生理需求。进入人体后，吸收概率可达98%以上。这也是生活中经常吃的食物，很多人把它当早餐。

所谓的一天计划是早上，吃美味的营养对身体也有好处，但许多办公室白领工作更紧张，没有时间做早餐，然后可以尝试用沸水冲洗鸡蛋，同时获得更多的营养，所以坚持这样的饮食习惯，身体会有什么变化？

坚持喝“开水冲鸡蛋”滴香油，身体会怎么样？消化科主任给出了答案

①保护视力

鸡蛋中的营养本身有助于保护视力，尤其是那些经常看手机和电脑的人。这时，你可以尝试用沸水冲洗鸡蛋。鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素能起到一定的作用，有效补充体内的维生素a，缓解黄斑问题，改善白内障。

鸡蛋中的营养物质也能有效缓解眼睛干燥和发色的问题，保护眼睛免受紫外线辐射，降低老年人患白内障的风险，给年轻人吃早餐的时间，或者老年人不愿意做饭，可以尝试用开水冲洗鸡蛋。

②保护肝脏健康

经过一夜的睡眠和休息，身体几乎所有的食物和卡路里都被耗尽了，所以你需要在早上起床后及时补充能量，你可以用一碗沸水冲洗鸡蛋。

鸡蛋中的卵磷脂和叶黄素能有效修复受损的肝细胞，提高人体肝脏活力，减轻肝脏负担压力，帮助肝脏排毒解毒和新陈代谢。

③保护胃肠道健康

在快节奏的生活中，许多人养成了不吃早餐的习惯，这会增加患胃肠道疾病的风险。如果你想改善它，你可以在早上用一碗简单的沸水冲洗鸡蛋。

开水冲洗鸡蛋中的微量元素进入人体后更容易被吸收，还能促进胃粘膜修复，增强胃功能，对改善胃溃疡和胃炎有一定的作用。虽然开水冲洗鸡蛋营养丰富、简单、方便，但一些隐患不容忽视。

开水冲鸡蛋，真正的隐患，不容忽视

鸡蛋容易受到沙门氏菌的侵害，统计显示我国鸡蛋和蛋制品的菌检出率高达43%，这是一个很高的概率。

热耐受性差达到1000℃立即消除，而其他温度则需要更长时间，如60℃煮一个小时杀死他，65摄氏度需要15~20分钟，70摄氏度需要5分钟，所以用开水冲洗鸡蛋时要注意一定的方法。

由于鸡蛋本身的气密性和温度相对较低，可能导致沸水冲洗温度不足，不能满足杀菌条件，所以必须用沸水冲洗鸡蛋，最好提前准备一个大碗，确保温度足够有效杀菌，冲洗鸡蛋也要注意闷1~2分钟，能有效满足杀菌条件。