【韭菜炒河虾】
用料
韭菜100克、河虾250克、生姜1块、盐适量、鸡精少许、料酒1大勺
做法
1 准备好原料。
2 韭菜洗净切成段。
3 煸香姜末。
4 加入处理好的河虾。
5 煸炒变色喷点料酒。
6 加入韭菜。
7 大火翻炒几十秒。
8 加盐,鸡精调味盛出就可以。
【鸭血炖豆腐】
用料
鸭血500克、豆腐4块、大蒜2根、生姜少许、干红 椒2个、油2茶匙、盐少许、郫县豆瓣3茶匙
做法
1 准备好食材。
2 准备好调料。
3 鸭血用水冲一下,切厚片。
4 大蒜洗净、切段。
5 锅中油热,下豆腐煎至两面微黄,盛入沙煲中。
6 锅中余油,爆香生姜、干红椒。
7 倒入适量冷水;加入花椒粉、胡椒粉,煮开。
8 倒入鸭血,煮开。
9 鸭血连汤汁一起倒入沙煲。
10加入豆瓣,煮开。
11 调好味;倒入大蒜,煮开即可离火。
【青椒鱿鱼卷】
用料
鱿鱼卷500克、大青椒1个、青红辣椒半个、鲜香菇5个、葱姜蒜丝适量、大喜大辣烤肉酱1大勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许
做法
1 将鱿鱼切十字花刀,放入开水中氽烫,成卷捞出,切一厘米长的小卷,备用。
2 大青椒1个,洗净,切条;青红辣椒半个,洗净,切条;鲜香菇5个,洗净,切段,备用。
3 起油锅,七成热,炒香葱姜蒜丝。
4 放入香菇段。
5 倒入处理好的鱿鱼卷。
6 加1勺量的料酒去腥。
7 倒入青椒段和青红辣椒段,炒匀。
8 加1大勺量的大喜大辣烤肉酱调味。
9 加1勺量蚝油汁调味。
10 调入少许盐。
11 调入少许鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
页面更新:2024-05-02
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