餐饮业的“数实融合”：透过数据策略观T97入局咖啡赛道

近年来，数字经济蓬勃发展，成为经济动能转换、产业结构转型和居民消费升级的重要支撑力量，数字化知识和工具也为餐饮企业提供了新的发展动能。

特别是2020年初遭受疫情重创之后，餐饮业更是加速了与数字化技术的深度融合，传统的到店消费和加盟模式改良为通过线下经营、线上公域私域运营的方式聚合用户，并通过零售商品深挖用户价值。

高速发展之下，咖啡行业线上与线下的格局正在“肉眼可见”地发生变化。变化不仅来源于瑞幸、星巴克等连锁品牌发力线上，还来源于隅田川、三顿半、永璞等一众“互联网”咖啡品牌开始加速布局线下渠道。

现T97咖啡也在立足线上资源的基础上积极布局线下，把握数字经济和实体经济融合发展的新趋势，抓住产业结构和布局调整过程中孕育的新机遇，探索数字经济和实体经济融合新路径。

品牌通过线上服务，深度运营用户

据QuestMobile数据显示，西式快餐、茶饮、咖啡品牌等已经进入到餐饮行业数字化的成熟期。运用线上公域+私域运营的方式，加快了自己的营收效率，尤其在小程序表现突出，已然成为了餐饮行业数字化的重要渠道。

小程序的玩法目前是最适合各餐饮品牌的。不仅与微信相连，方便营销，并且还能给餐饮企业带来数据分析，为进一步升级做足准备。

T97咖啡借助微信小程序的连接能力，为消费者建立大数据标签，从而提供符合消费者消费习惯的产品。这种标签是通过对象信息分析而得到的高度精炼的特征标识，可为线下门店提供精准的优惠投放。门店可以依据此标签深度链接消费者，为其提供用餐服务、新品介绍、活动优惠等咨询和服务，实现以To C为中心的紧密连接。

借力KOL内容营销、官方号，吸引流量落店变现

T97咖啡通过抖音官方直播间的爆火，成功跑出来了一个品牌IP化的形象，那就是凭借“咖啡冲不冲”等魔性洗脑“洗脑rap”大火的T97“大嘴妹”。T97联合大嘴妹及其背后的直播团队推出了多次联名营销活动，比如“顶榴出道记”，“情人节保安送咖啡”等，通过微信公众号、小红书、抖音官方账号吸引了一众消费者线下消费。

T97“大嘴妹”的IP形象青春靓丽，富有特色。此外“咖啡冲不冲”等火速出圈的内容也为其加码。T97咖啡通过直播间的“玩法”轻松吸引了年轻人。日常营销的各式“直播+rap”的内容，持续不断的向年轻人输出一些搞笑好玩的内容。

艾媒咨询数据显示，2021年，中国咖啡行业市场规模达到3817亿元，预计2022年达到4856亿元。预计咖啡行业市场规模将保持27.2%的增长率不断上升，2025年中国市场规模将达到10000亿元。艾媒咨询预测，中国咖啡市场正在进入高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快。

在这种背景下，品牌唯有保持同步或是高于行业的增长，方能立于不败之地。新晋国产咖啡新势力的T97也在种种探索中借助数实融合，实现线上与线下相互引流，不断拓宽多样化的数字化消费场景。