它是“海中鸡蛋”祛脂降压，现在正当时才2块钱一斤，蒸蒸太鲜了

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它是“海中鸡蛋”祛脂降压，现在正当时才2块钱一斤，简单蒸蒸太鲜了！

立春过后，春天来临了，春天是一年的开始，俗话说“一日之计在于晨，一年之计在于春”，大家要抓住春天这个好时节，把身体养的棒棒的。

立春之后，气温逐渐回暖，万物闭藏的冬季已将随之过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在春季会上市多种多样的食材，这个时候人们就会早早的开始垂涎于这些新鲜的食材，尝鲜又营养。海虹就是其中的一种，海虹的学名叫做贻贝，有些地方也叫淡菜，海虹的营养价值不输鲍鱼，所以许多沿海居民还把海虹称为“黑鲍鱼”，荷兰人则把海虹称为“黑色金子”，所以海虹也被称为“海中鸡蛋”。春季正是海虹上市的季节，2块钱一斤，买上几斤回家简单蒸一蒸，真的是太鲜了！一起来看看海虹怎么做才会最鲜嫩最好吃吧~

海虹外观上是黑色的，但是他的营养非常丰富，海虹富含蛋白质，有一半以上都是蛋白质，常吃可以补充蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，常吃海虹可提高免疫力，这在春天是很有必要的。

海虹因生命力极强，很易于大量人工养殖，在我国的山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广阔的养殖海域。我工作的地方就在海边，海边经常会看到海虹的养殖，每到春天就是海虹上市的季节，最便宜的时候不到2块钱一斤，现在正式上市的季节，大约2块钱一斤就可以买到，买到的海虹我们要把它从一种养殖海虹的线绳上摘下来，清洗干净备用。

锅里放入冷水烧开，然后把洗净的海虹放到篦子上。

大火蒸大约3分钟就可以了，要想蒸的海虹鲜嫩，就不要蒸的时间过久。

蒸熟的海虹直接出锅，蘸食酱醋汁就可以吃了。很多人都知道海虹肉有白色有橙黄色，但不知道原因，今天在这里和大家说一下海虹颜色不同的原因，那是因为它的性别不同，海虹是有雄性和雌性之分的。白色肉的是雄性海虹，黄色肉的则是雌性海虹。从口感上来说，雄性海虹的肉质比较结实，有韧性，吃起来口感比较好。而雌海虹的肉质比较松散，不紧致，口感略差一些。虽然说海虹有白肉和黄肉之分，口感，味道上来说也有区别，但是总体上来说，差距也不是太大。

海虹蒸着吃，是吃的原汁原味，也是最简单的做法，我们只要注意别蒸制时间太久，海虹肉就会鲜嫩可口。海虹的营养价值高还由于它所含的蛋白质以及8种必需氨基酸所决定的，它的含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。所以我们在春天的时候不要错过了这“春季第一鲜”~海虹。

峰儿话语：

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