火锅店“一桌难求”增信心

来源：【广安日报-广安在线】

近日，在邻水县黄桷树公园附近的一家火锅店门前，大红灯笼高高挂，人来人往、顾客盈门。

“久违的年味又回来了。”在一号大厅就餐的廖先生，邀请从外地回家过年的10多位同学，坐满两桌，一边吃火锅，一边话友谊。

由于受疫情、干旱等因素影响，去年，该火锅店长期生意冷淡。“25名员工基本工资加上每个月的房租，让店主不堪重负。”该店店长陈威旭告诉记者，以前平均每天约10桌顾客，不到满座的三成。随着疫情防控政策调整，加上返乡人员增多，春节期间，该店“烟火气”加速回升。

“春节期间，客人常常要排队才能吃上第二轮。”陈威旭说，这段时间，该店平均每天的客流量近4000人，接近之前客人数的最高峰。

“我们还将提高服务质量和工艺水平，开发自制手工食品，让更多客人喜欢我们的火锅。”陈威旭对该店的未来发展充满信心。

随着春节期间餐饮业不断回暖，火锅店常常出现“一桌难求”的现象，迎来了消费旺季，增添了商家的信心。（邻水融媒 张天文 广安日报全媒体记者 卢琴）

本文来自【广安日报-广安在线】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt