地道杞县人常吃的非遗美食，你吃过吗？

说到杞县非物质文化遗产项目你会想到什么呢？今天我们来聊一下杞县县级非物质文化遗产项目-炒面（炒面粉）。它依据古法制作，味道香甜，独具特色，深受杞县人民喜爱。食用方便，用热水冲泡，即可食用。

那么，它是怎么制作的呢？

将适量的面粉倒入烧热的铁锅中，翻炒2个小时，直到面粉由白色变为棕红色，盛出来晾

凉，之后用细筛子过滤，最后把它放在孰料袋密封保存，随用随取。食用时加入适量红糖口味更加。这是儿时的味道，你吃过吗？

吃炒面有什么好处呢？

炒面粉冲水喝具有养心益肾、健脾润肠、促进消化等功效。面粉中富含优质的蛋白质和膳食纤维，给人体补充微量元素促进肠胃蠕动。经常饮用针对肠胃溃疡人群，可以有效调理。炒面粉中含有的微量元素可以提高各个器官功能，且不会加重肠胃和身体负担提高免疫力。