教你在家做小黄鱼，外酥里软，连鱼刺都很酥脆，大人小孩都爱吃

教你在家做小黄鱼，外酥里软，连鱼刺都很酥脆，大人小孩都爱吃

最近吃了不少鱼了。我自己不太喜欢吃鱼的，因为从小没吃太多次，导致实在不太会吐刺，当然如果让我吃咸鱼我倒是可以的。只是现在感觉年龄大了，也不那么偏向吃咸货了。反而喜欢吃清淡点的。回到自己的小家之后，就需要每在买菜了，哪怕是一根葱都需要去买的。不过逛菜市场的感觉还是挺不错的。

买了点小黄鱼，这种在我们这边也只有冰冷的。买回来解冻，再清洗干净，放到碗里，加姜蒜，生抽，盐，料酒，胡椒粉一起腌制入味。

鱼腌制好之后，再准备点面粉，就普通的面粉就可以了。

小黄鱼放到面粉里滚一下，让每一个地方都包裹上面粉。依次把所有的小黄鱼都裹上面粉就可以了。然后锅里放油，等油八成热的时候，把鱼放进去，先炸至定型，然后捞出来控油，再加热油，反小黄鱼放进去，炸至上色。

趁热吃真的很香，可以直接当零食吃的那种，我买的鱼不太多，就直接炸好用手拿着吃，连鱼刺都很酥脆的，小朋友也可以直接放心让她吃的。

@典典小厨