#东西南北来拜年#​

春节在我国传统文化中占据着独特的地位，传统习俗和文化，从初一到十五都有讲究，遵循老一辈的讲究才能过得和气顺心。

按照老传统初一饺子初二面，那么大年初三吃什么呢？

1、韭菜盒子

饮食上大年初三也有讲究，俗话说“初一饺子初二面，初三合子往家转”，意思就是大年初三要吃盒子，盒子寓意和和美美，这里的“转”谐音“赚”，寓意生活美满、财源滚滚来。

做法

1、首先准备225克中筋面粉，加入60克开水烫面，边烫边搅拌成面絮状，再准备三克酵母，用温水化开，倒入面粉中，加少许的食用油和食盐，揉捏成光滑面团，最后醒面20分钟。

2、再准备一点龙口粉丝放入开水中焯烫一下，捞出过凉水。沥干水分后，给它切碎。再准备点韭菜切成碎末。碗中敲入三个鸡蛋，加一点食盐，用筷子搅散。

3、锅中油热，将蛋液下入锅中，炒熟炒散，倒入韭菜中，再倒入粉丝，加一点芝麻油拌匀，调味放点盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。

4、面团醒好了，然后搓成长条，分成大小均等的小剂子，先给它压平，再用擀面杖擀薄成面皮，再将韭菜馅给放在面皮中间。先对折，再在封口处压紧。用大拇指向上推，边推边按压，最后捏成小辫子状。

5、锅中来入许油，将韭菜盒子下入锅中，小火煎至两面金黄，韭菜盒子就做好了。

2、菜包饭

正月初三也有很多地方吃“菜包饭”的习俗，菜里包着很丰盛的米饭，里面放玉米，胡萝卜，青豆等食材，寓意是金银财宝，寓意新年财源广进，生意兴隆。

做法

1、大米淘洗干净，煮饭的时候电饭锅里放几块土豆，按煮饭键。

2、米饭也蒸好后，把土豆碾碎，准备一些自己喜欢吃的食物，放入熟虾仁、小葱、香菜、花生米，加点蟹黄酱，全部拌匀，吃的时候。卷上生菜，就可以吃了。