春天到了,常吃莴苣对身体好处多,分享炒莴苣脆爽好吃的小诀窍。
今日立春吃什么好呢?分享一道清脆爽口的莴苣,春天的莴苣又嫩又脆,而且莴苣还有好好吃的名字叫千金菜,可见吃莴苣对身体好处多。春天的莴苣又便宜又好吃,买一根莴苣就够做上一大盘菜了,吃法多样又百搭,随便做做都非常好吃的。刚过完年家家户户最多的食材可能就是腊肠腊肉之类的,今天就用莴苣配腊肠,红绿配,颜色鲜亮味道鲜香,做法也是简单的很。
一想到炒蔬菜,有人就开始担心菜里的草酸,心想着是不是要先焯一下水再炒,其实莴苣是不需要焯水的。莴苣本身是可以直接生吃的蔬菜,而且莴苣中的营养成分基本都 是水溶性的,含有的草酸是极少的,焯水反而会导致损失更多的营养,同时也会影响莴苣的口感,好多人搞错了,难怪莴苣吃起来不清脆了。那莴苣是直接下锅炒吗?我的小诀窍是下锅前用盐腌制一会儿,让莴苣的纤维变硬 ,这样炒出来的莴苣更脆!
春天推荐大家吃莴苣,是因为莴苣中含有丰富 的膳食纤维、维生素C等营养物质,可以帮助我们去除冬天存积在体内的油脂。另外莴苣中还含有少量的碘,因此经常食用莴苣可以稳定情绪,促进睡眠。立春了,记得吃莴苣哦,营养美味,口感清脆,做法还特简单快手,还适合懒人或忙碌的上班族,下锅三两下就能炒熟开吃了。现在就将脆爽开胃的莴苣炒腊肠分享给大家,详细操作见下文。
【莴苣炒腊肠】
所需食材:
莴苣1根、自制腊肠1根、盐适量、白糖少许、大蒜2瓣、食用油适量。
具体做法:
1、将莴苣去皮后先斜着切段,再切成片,好看的菱形片就出现了。再将腊肠切片,大蒜去皮切片备用。
2、切好的莴苣片放进大碗中,加适量的盐抓匀腌制一会儿,杀出莴苣里多余的水分,再要清水冲洗两遍,挤干水分备用。
3、锅中放适量的油,放入腊肠煸炒,炒出腊肠里的油,再放入大蒜炒出香味。
4、放入莴苣一起快速翻炒30秒左右,炒至莴苣颜色变得翠绿。
5、沿锅边淋上少许的水,加入适量的盐炒匀调味,加少许的糖提鲜。
清脆爽口的莴苣就炒好了,好吃又开胃,真是太香了!春天到了,就是要吃这如春色一样碧绿的食物,好看好吃又营养。做法简单的很,如果你炒出来的莴苣粉烂不脆,估计是少了下锅前腌一腌的操作,不妨试一试。另外莴苣怕咸,什么时候做莴苣都要记得盐要少放才好吃。腊肠肉香味浓,和清脆的莴苣配在一起吃,倒是刚刚好,不油不腻,咸淡适宜,一点儿也不觉得突兀。好了,今天的莴苣炒腊肠就分享到这里了,春天到了,可以常吃点儿莴苣,做法简单,老少皆宜。
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页面更新:2024-02-25
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