生活中含的寄生虫较多的食物都有那些？怎么预防感染寄生虫！

活中含的寄生虫较多的食物可分为两类：

1.动物类

如蛇，河蟹、虾、螺、蛙、泥鳅和一些淡水鱼、还有猪肉、牛肉、羊肉等动物体内可能携带寄生虫病原体，如食用带有寄生虫病原体的河鲜及肉类则有可能患寄生虫病。

2.植物类

生活中常吃的水果马蹄就可能携带姜片吸虫。还有一些水生植物，除马蹄外、菱角、茭白等也可能携带寄生虫，但与动物相比，寄生虫只附着在水生植物表面，有些人吃马蹄时习惯用牙齿咬掉马蹄的皮，这种不良习惯都存在安全隐患。吃马蹄最好把这些食物浸泡洗刷去除寄生虫是最有效预防摄入植物类寄生虫的方法之一。

预防感染寄生虫应该做到：

饭前便后洗手；不吃生的、未彻底加热的水，肉类，奶，蛋及水生蔬菜等；烹饪时要生熟分开，防止交叉污染；避免与宠物亲密接触，不投喂生食，及时处理其粪便。

寄生虫：一类寄生在别的生物体内的动物。经食品感染人体的寄生虫称为食源性寄生虫[1]，可分为水源性、肉源性、鱼源性、淡水甲壳动物源性等[3]。

寄生虫感染食品的途径很多，贯穿食品的生产、加工、流通等。如果我们食入带有幼虫或虫卵的食品就可能引起各种不适，甚至......致死。

下面我们看看具体食物和寄生虫的关系：

[自来水]

它容易感染水源性寄生虫，有的寄生虫对自来水消毒所用的化学试剂，如氯气，有高度抵抗力。在调查中发现，自来水容易感染寄生虫虫卵，所以水也是摄入寄生虫的来源。忌喝生水，饮用水注意防污染。

[肉类]

肉源性寄生虫主要寄住在猫、狗、猪、牛等体内。

所以吃生肉或半生肉，如生片火锅等，是我们患上相应寄生虫病的主要原因，国内外都常有发生，严重甚至会导致癫痫、精神障碍、胎儿早产等。①对于宠物猫犬的粪便要及时处理，尽量避免接触；

②防止交叉感染，在肉品烹饪的时候要注意器具的生熟之分；

③养成良好的饮食习惯，忌食生肉和半生肉及生蛋、未消毒乳等食物。

[水产品]

常感染有鱼源性、淡水甲壳动物源性寄生虫，如淡水鱼、海鱼、虾等，在其肌肉及头部积累最多。

故吃生鱼片、鱼生粥、酒醉虾、烤鱼片等都可能导致感染，而引起肝胆管疾病等各种复杂疾病，虫体进入脑部还可能致死。①忌食生的或未经煮熟的鱼虾；

②禁止用生鱼虾蟹喂养猫犬；

③定期对动物进行驱虫处理，对其粪便要及时清理。

[水生植物]

植物源性寄生虫的主要宿主，主要有马蹄、茭白、水芹等食材。重度感染会腹痛、易饥饿、呕吐等。①不要生吃马蹄等水生植物；

②凉拌、蔬菜沙拉等还是少吃为好；