立春迎新做什么，节气由来、食物介绍

立春是二十四节气里的第一个节气，代表冬季结束，即进入风和日暖的春天。所谓「一年之计在于春」，新的一年由春季开始，并在此时安排好一整年的计画或方向。传统农业常会依据立春当天的天气，以预期一年之收成，故有「雷不打春，今年一定好年冬」的俗谚。

• 立春习俗－咬春：

咬春是指在立春当天，吃春季的时令鲜蔬，迎接新春。不同地区则有不一样的咬春习俗如：咬生萝卜、吃五辛盘或用饼皮包裹生菜制成春卷、春饼等，并与亲朋好友共享，一同祈求身体健康。

立春食物

春天万物生发，也是急性传染病容易好发的季节，此时节对应的是肝气。立春首重养肝肾，并保护身体的气血循环。在饮食方面，可选择有辛香味的食材，有帮助提升阳气的作用，减少受风寒、感冒的状况发生，若体内湿气过重，则易出现腰膝以下筋骨疼痛僵直、抽筋等症状。

当令食材——芹菜

中医读芹菜，能清热除烦、利尿。生用连叶摄取效果好，熟食利尿可以搭配白萝卜煮汤。脑力工作者适合多食。注意：芹菜为凉性，低血压、肾病患者需忌口。食令精选：如何挑选芹菜？

1. 选茎梗较粗且直挺的、茎部要稍呈圆形
2. 选叶子鲜绿色，但不要太茂密

当令食材——花椰菜

花椰菜含有维生素C、萝卜硫素，能保护皮肤不受紫外线伤害。中医读罗马花椰菜，能清肝血，养胃。对滋润作用，可保持肌肤水分与弹性，适合搭配蘑菇水炒或川烫凉拌义式香料。食令精选：如何挑选花椰菜？

1. 选择花球紧实
2. 选择茎部扎实

当令食材——洋葱

洋葱营养丰富，西方誉为菜中皇后，含有槲皮素，有抗发炎、抗寒的作用。中医读洋葱，能生用通气除湿，降血脂，多以沙拉凉拌。熟食可温中散寒，强筋骨。料理搭配推荐：洋葱汤、洋葱炒牛肉。食令精选：如何挑选洋葱？

1. 选洋葱的尖头部位要干燥，收口要扎实
2. 选外皮光华没有发芽、无长须根

立春迎新之养好气原则

春天的第一天，你是否准备好把灰蒙蒙的心情拿出去晒一晒？把漫漫冬日耍废发懒囤积的脂肪打扫一下，准备迎接新开始？放慢脚步，小歇一下！先以缓和的运动作为一年的开场，可以拉拉筋、伸展操，再以清淡饮食暖身开机！暂时跟辛辣调味料、酒类及腌渍加工品说再见，在春日多晒晒太阳，以充足的睡眠 #养肝#养肾

立春，缓和身体，养好肝肾，用日光浴平衡身心，并以新展望御风而行，迎接新年！