打造文明餐桌 不负“食”光

春节假期以来，文明节俭味“香”飘全国各地饭店餐厅，许多城市掀起新一轮餐桌文明之风，适量点餐、剩菜打包、以光盘为荣、使用公筷……各地积极推进文明餐桌，抵制餐饮浪费，节约之风越来越成为人们的共识。

餐桌之上有文化，杯箸之中见文明。现实生活中，仍有一些人在请客吃饭时，以多点菜为荣，以有剩菜为耀。面子驱使下的奢侈和攀比，既消耗了社会资源，也破坏了生态环境，造成舌尖上的浪费。因此，杜绝“剩宴”、践行“光盘行动”、倡导餐桌文明就更显必要。

“文明餐桌”的养成重点在“两头”，一头连着餐饮行业，一头连着广大群众，激发好“两头”的文明意识、参与热情，做到餐厅点菜不多点、食堂用餐不多打、厨房做菜不多做，让“光盘”成为人们的普遍思想意识和文明行为，这是创建文明餐桌、杜绝浪费的发力点。为此，作为推动餐桌文明的重要力量，餐饮企业应以多种方式、科学举措，如在餐桌上摆放“光盘行动”“节约用餐”标志牌，服务人员倡导顾客适量点餐、餐后打包，宣传好文明用餐、杜绝浪费的消费理念，做倡导简约适度、绿色低碳生活方式的引领者、践行者。家庭是社会的细胞，勤俭节约的家风是宝贵的“家庭财富”，也是在全社会营造浪费可耻、节约为荣良好氛围的重要基础，日常生活中应积极践行“光盘行动”，吃多少做多少饭菜，教育孩子从小养成绿色生活习惯，树牢节约意识、养成节约习惯，将勤俭节约的传统美德代代传承下去。

勤俭节约是国家发展、社会进步的需要，必须将勤俭节约的观念根植于心、付诸于行。让我们一起做打造文明餐桌的行动派，于小餐桌上展现“大文明”，厉行节约、不负“食”光。（沈峰）