湖北酒圈怪象：酒桌上不见白云边，反而这4款“廉价酒”受到偏爱

湖北，一座历史悠久，景色宜人的城市，不管是被古代文人墨客所称赞的黄鹤楼，还是巍峨的武当山，或是满是大自然气息，景色秀丽的恩施大峡谷，无一不让人流连忘返。

其实除去这些名胜古迹以外，湖北还是有名的“酿酒大省”，其中最有名的便是我国的一线品牌“白云边”，此酒是一款特殊的兼香型白酒，不仅酒质极佳，口感醇厚，包装也是简约大方，在外省十分的受欢迎，经常出现在大众的餐桌上。

但笔者年前去湖北工作，在那里住了几个月，发现了一个湖北酒圈的怪象，那就是当地人请客，桌上不见白云边，反而是一些“廉价酒”比较受欢迎，这是为什么呢？为此，笔者特意咨询了当地的几个老酒友。

据他们所说，第一，“白云边”的口感特殊，浓头酱尾的风格十分明显，但很多酒友都觉得口感过杂，有些喝不惯；第二，“白云边”的贴牌酒问题严重，假酒颇多，喝起来不放心；第三，湖北是酿酒大省，消费者的选择很多，而且湖北人喝酒不排外，也很喜欢外省的一些物美价廉的“口粮酒”。

正因如此，在湖北的酒桌上“白云边”并不常见，反而是这4款“廉价酒”更受偏爱，都是100%的纯粮佳酿，酒质都极佳，不管是自饮还是招待朋友都十分合适。

第一款：黄鹤楼酒

这款黄鹤楼酒是湖北本地土生土长的一款酒，有“中国名酒”之称，是一款清香型白酒，此酒在巅峰时期可以和清香型白酒的“老大哥”汾酒平起平坐，但可惜的是，此酒的酒厂在经营方面出现问题，最后被收购，如今名气不温不火。

此酒虽然在外省喝的人比较少，但在湖北本地还是非常受欢迎的，价格实惠，酒香纯正，粮香很是浓郁，辣感不强，绵柔甘甜，中段醇厚甘爽，落口回甘，让人舒畅不已。

第二款：汉台祝公酒

说到喝酒，湖北人怎么会放过如此美味的酱香型白酒呢？酱香型白酒的酿造工艺复杂，而且所用的原材料也十分特殊，因此口感醇厚甘甜，而陈放过的老牌酱酒，更是独具风味。

而这款汉台祝公酒便是一款优级的老牌酱酒，出厂前经过6年的陈放，产自茅台镇的核心酱酒产区，酒厂历史底蕴深厚，距今已有400多年的历史，还曾凭借所酿的酒获得过巴拿马博览会的金质奖，是贵州的“老字号”企业。

而此酒最让人惊艳的是，此酒的口感和茅台有8分相似，这主要是因为都使用贵州独产的红缨子高粱（单宁含量丰富，耐蒸煮）作为原料，运用复杂的“12987”工艺，耗时1年才能完成。

紧接着还要由此酒的酿造人王正贤（深得茅台酒厂的真传，“王茅”的传人）对此酒进行勾调，使得此酒的呈香物质更加丰富，酒质品质极高，酒体圆润饱满。

此酒的酒液微黄，粘稠，挂杯明显，一看便是老酒的特质，喝上一口，酱香浓郁四溢，粮香，陈香在嘴中持久不散，醇厚甘润，“茅味”十足，饮完之后，不上头，并且嘴中留甘明显，让人十分享受。

第三款：红星二锅头

二锅头虽然是北京的一款传统名酒，但价格便宜，一瓶才几十块钱，再加上此酒虽是清香型白酒，但口感却很独特，酒劲十足，因此很受湖北人的喜爱。而红星二锅头，是二锅头中“王牌”的存在，酒质十分上乘。

红星二锅头作为一款纯粮酒，选用优质的玉米，小麦，高粱等作为原材料，通过“清蒸二次清”的工艺进行酿制，并将第二锅烧制的锅头酒进行装瓶，酒质干净清澈，不然杂醇，口感醇厚绵柔，酒劲十足，辣感很强，但是并不刺激，落口嘴中甜味明显，回味悠长。

第四款：枝江特曲

白云边是湖北白酒的一个“标杆”，是湖北名酒代表，但其实在当地还有一款隐藏“标杆”，那就是枝江特曲，此酒口感绵柔甘顺，饮用时有一股暖流滑过，但是并不刺激，这种饮品感受，深受湖北人的喜爱。再加上此酒价格便宜，因此此酒是湖北餐桌上的“常客”。

此酒选用选用优质的高粱，小麦等进行酿制，运用传统工艺进行酿制，并且经过长期存放，才能装瓶售卖，因此此酒酒质清澈，不染杂尘，酒体圆润饱满，实乃酒中珍品。