大学生的年味儿丨湖南人的春节，究竟都在干些什么呢？

编者按：天南地北的美食，风格各异的民俗，每个人都有独一份的年味儿记忆。“百里不同风，千里不同俗”，来自五湖四海的学子回到家，触及最真实的年味记忆会擦出怎样的火花？他们年味是什么？是儿时记忆、家乡民俗、家的味道，每种年味都饱含辞旧迎新的喜悦和对美好未来的憧憬，都有独属于中国人的春节浪漫。

现红网移动社区联合湖南师范大学文学院推出《大学生的年味儿》系列专题，讲述五湖四海的大学生带来的年味儿故事。

益阳高新区清溪村大大小小的红灯笼挂满树梢。图/兵中大丫

2023年1月22日，这既是兔年的第一天，也是我在“鱼米之乡”湖南度过的第十九个新年。

作为一名地道的湖南益阳人，专属于新年的那“俗套”却能打动我的新春气息，其实早在十多天以前就已经破茧而出。每当我家墙上的日历被描红到只剩底端时，这熟悉的年味也在争先恐后地涌入我的口鼻……

湖南人的春节，究竟都在干些什么呢？

不同于“千里冰封、万里雪飘”的北国风光，湖南的春节少有雪的光顾，兔年更是继承了虎年的热烈风格，春节期间阳光明媚。

虽然，南方的孩子们难有北方孩子雪地里嬉戏的经历，但却不乏在庭院里支起牌桌看亲人角逐牌场的乐趣。和三五好友一起，从父母手中讨十来块钱，奔向小商铺，买点平日里被限制的零嘴，围在庭院里晒晒太阳，被亲朋好友起哄着表演才艺，和乡下的小黄小黑们嘻笑打闹，尽情地追逐......也都是南方孩子们独特而珍贵的回忆。

今年，我仍旧放弃了出游的机会，早早来到了乡下外婆家中。这么多年，我见证了外婆家的前坪由被名叫小黄的田园小犬霸占到挤满了三四辆车；见证了外婆门前挂上了新的“福”字、换上了新的家具灯泡；见证了吃饭的桌子越来越大、菜式越来越多、味道也越来越香；见证了一个个红包的交递、一次次发领红包时的拉锯大战和一张张笑颜……

这是我所感受到的春节，也是湖南春节常有的样子，大家都去除了奔波他乡时的繁文缛节，操上了一口流利熟悉的家乡话，互相谈论着这一年生活中的酸甜苦辣、喜怒哀乐。

说起方言，大家都知道，湖南十里不同音。但实际上，湖南地区的风俗也有着浓厚的地区差异和特色。

首屈一指的是湖南年夜饭“百里不同时”的风俗特点。今年除夕，湖南部分地区凌晨五点起床吃年夜饭的视频刷屏网络、使诸多网友惊叹不已。实际上，常德、湘西北地区的确有着凌晨五六点吃年夜饭的风俗，在年夜饭进行的过程中，天也逐渐明亮起来，这预示着“越吃越亮”，有着新的一年大家的生活生意等都能越来越兴旺的寓意；而在湖南衡阳一带却习惯中午聚在一起吃团圆饭；益阳、长沙等地则大多吃的是名副其实的年“夜”饭，晚饭才是一整天的重头戏。

说到年夜饭，作为内陆地区的湖南饭桌上可能少有海鲜的光顾，但家禽却是缺一不可。在外婆家，我们常用吊锅子来热菜、这样就能保证“热菜”在吃饭期间都能保持温热，我们也就简称“炉子菜”。春节期间，炉子菜可是我家乡的重头戏，鸡、鸭、鱼、肉缺一不可，每顿饭少不了四个炉子。除此以外湖南特色菜式“辣椒炒肉”也占据王牌位置，清炒时蔬、莲藕炖肉、竹笋炒肉、梅菜扣肉、爆炒鸡杂等等，菜样琳琅满目，让人垂涎欲滴。外婆家的饭桌上往往还不会缺少两件东西，一是我们益阳的特色猫鱼豆腐；一是葱花黄炸，这算是两道春节期间的下饭小吃，吃起来也别有一番风味……

在外婆家的这段时间，我好像顿顿都在吃酒席，菜样特别丰富，味道更是鲜美得很，道道都蕴含着外公外婆对我们后辈们无微不至的爱与关怀。

除夕年夜饭过后，便是春晚时光了。一大家子人围坐在一起，在湖南益阳，除夕晚上，除了小孩贪吃买来的零嘴之外，最受大家欢迎的夜宵便是甜酒冲蛋了。我外婆外公更是发明了甜酒冲蛋的升级版，在里面加入一两块小糍粑和去核了的红枣桂圆，一晚香香甜甜软软糯糯的“顶尖夜宵”就做好了，蛋花像一缕缕的黄色丝带般漂浮在碗里，让人赏心悦目，甜酒更是香甜可口。抱着这碗甜酒冲蛋，缩进“火箱”里，看着春晚，这个除夕一如既往过得好不惬意。

春晚时光在闲聊中也如白驹过隙般过去了，在一整天的兴奋和激动之下，尽管耳边还有亲戚们热切的交谈声，我也控制不住我直打颤的眼皮、缩在墙头差一点睡着了，但就在我准备缴械投降缩进被窝的那一刹那，新年钟声敲响了，门外的鞭炮声万户齐鸣。我一下子被惊醒，赶忙捞起衣服、穿着拖鞋就冲到了庭院中，一抬头，全是五彩斑斓的烟花争先恐后地涌入黑幕之中，然后铆足劲，一同绽放出绚烂的光亮，我被这美景熏得迷了眼，直到看到别人都纷纷拿起了手机，我才赶忙记录这绚烂的一幕。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”是啊，湖南的春节怎么能离开烟花呢？正是那绚丽夺目的光亮才能配得上这难能可贵的新春佳节啊！

烟花散去，在《难忘今宵》歌曲的余韵中，我进入了甜蜜的梦乡，梦中仍旧延续了春节的喜悦，是一番阳光明媚的好光景。

……

一睁眼，已经来到2023年1月22日了，这是癸卯兔年的第一天。这一天，贺新岁、拜新年、领红包的互动在湖南乃至全国各个地区的每家每户中进行着。这年味，至今还持续着。

我想，这湖南的年味呀，倒真是一年比一年浓郁起来哩。

文/刘佳