#天南地北大拜年#

导读：

我一直觉得，初一到初三才能称之为“大年”，到了初三之后，应该称之为“正月”，现在说的初五，也就是正月初五，俗称“破五”。到了这个时间段，我们就应该好好准备一下，开始踏上返程的路，事实上在传统节日当中，也在告诉我们，应该要调整过来了。

“破五”有送年的意思，意思就是过了初五这一天，一切就要恢复到大年除夕以前的状态了。为此，破五它不仅仅只是表达，旧的禁忌在这天过后就没有了，还向我们传递一个信息，那就是告别过去，新的一年已经拉开了序幕。

在《岁时琐事》中记载说：“欲有所作为，必过此五日，始行之”，从这里我们不难发现，正月初五虽然叫破五，但真正百无禁忌却是初六，也就是说正月初五还是流传着很多的习俗的，其中我们当地就有“1不出，2要做，吃3样，忌2事”的说法，寓意送穷迎吉祥，那具体指的是啥呢？

1不出：出远门

正月初五一般都不出远门，因为这一天也是迎接财神的日子，也是破除不祥的时间，等到正月初六，基本上就都返程了，六寓意着顺溜，也就是说在正月初六出远门，会顺顺利利，所以初五不出远门。

2要做：扔穷

家里的垃圾从大年初一不能动，到大年初二往里扫，大年初三堆在一起，正月初四准备扔，正月初五终于是可以把它给全部扔掉了。扔垃圾，民间把它美其名曰“扔穷”，意思就是干干净净迎接新的开始，同时希望新的一年财源广进。

1要做：填穷坑

填穷坑的意思其实就是填饱肚子，以前旧时人们经常会饿肚子，而且粮食也比较的欠缺，所以在这一天，会吃一些顶饱的食物，谓之“填穷坑”，这样在新的一年当中，就可以富足，不愁吃的了，日子也会越来越好。

吃3样：蛋包饺

在正月初五的时候，有吃饺子的习俗，意思是将”五穷”之类赶拢了来，包将起来，煮熟了，吃掉。所以在吃饺子的时候，我们可以选择蛋包饺，这样的话寓意也就更加的贴切了。

所需食材：饺子、2个鸡蛋、植物油、葱末、芝麻

1、锅中放入少许的油，把冻至定型的饺子，放入到锅中，把它铺开来。

2、开始中小火，放入少许的清水，继续煮，等到煮的变色的时候，打入鸡蛋液。

3、等到凝固的时候，我们放入少许的葱末，接着再放入一些芝麻，就可以直接起锅装盘了。

吃2样：炸糕

“糕”代表着步步高升，在正月初五迎财神的日子当中，我们还可以吃一点寓意比较好的炸糕。它制作也比较的简单，黏黏糯糯也寓意着堵住小人的嘴。

推荐食谱：【炸年糕】

所需食材：年糕、植物油

1、把年糕切成块，放入到准备好的一个盘子中备用。

2、锅中放入植物油，烧热之后，我们转中小火，然后放入切好的年糕，开始炸。

3、炸至金黄的时候，我们把它取出来，这个时候，可以来点番茄酱也可以来点辣酱，按照自己口味来即可。

吃1样：排骨

正月初五也叫“破五”，这一天菜板要剁的叮咚响，要让别人也听见，以示正在剁“小人”，人们把不顺心的事归结到”小人”的身上，除掉”小人”才能大吉大利，顺顺当当，此外排骨也有节节高的寓意。

推荐食谱：【干烧排骨】

所需食材：排骨、香葱、小米辣、蒜丁、姜末、植物油、盐、辣酱、酱油、香醋、鸡粉

1、把排骨剁成小块，然后对其进行焯水，焯水之后捞出来冲洗干净。

2、锅中放入植物油，烧热之后放入排骨开始翻炒，把它炒香，放入蒜末还有姜末。

3、注入适量的开水，把它烧至软烂，汤汁浓稠时，放入辣酱还有酱，接着放点酱油。

4、炒香之后，放入香醋，最后再来上一点鸡粉香葱，这样一道干烧排骨就做好了。

忌2事：忌针线

正月初五，民间也把它称之为“忌针节”，这一天传说妇女不能用针缝纫等，因为针线代表着尖锐，容易伤到人，而正月初五是新的开始，忌讳遇到不顺，所以在初五的这一天，不动针线，等过了这天就解除禁忌了。

忌1事：不说不吉利的话

正月初五是迎接财神的日子，我们应该要多说好话，不能说不吉利的话，而且更不能发生争吵和拌嘴，在我们当地甚至，连饺子煮破了也不能说破，应该说“挣”，可见人们对于这天说的话，还是很重视的。

【食刻说】

正月初五，年也过的差不多了，这个时候大家都开始要准备返程了，在初五的这一天，记得家里打扫干净，迎接财神的到来，把年送走之后，等到初六就百无禁忌了，这个时候就可以出门了。不过初五的一些习俗，还是可以了解一下的。

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