四川乐山：千人同吃跷脚牛肉坝坝宴 古镇年味渐浓

来源：【四川融媒体省平台】

1月15日，2023年春节临近，四川乐山市市中区苏稽古镇千人同吃跷脚牛肉坝坝宴，让小镇人气十足。现场的游客和市民一边吃着小镇美食，一边感受渐浓的年味，分享着这一年的喜悦，也为古镇增添了不少热闹。

“一条峨眉河，一座茹公桥，老庙宇，古传奇。”——这就是苏稽古镇。苏稽镇始建于隋朝，又称桂花场，距今已有1400多年的历史，是连接名山、名佛之旅的黄金驿站，有“鱼米之乡”“美食之乡”“丝绸之乡”“龙灯之乡”，是跷脚牛肉的发源地，是市中区最具有代表性的美食之一。

乐山苏稽跷脚牛肉是乐山的一道特色传统名菜，制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛蹄筋等，色香味美，入口顺滑，鲜美无比，已形成汤鲜味特、牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜和吃法多样等五大特色，成为一道有名的药膳，深受人们喜爱。

当天举行的跷脚牛肉坝坝宴，一共设置了50桌，从上午11点开席，一直持续到当天下午。“今天来这边游玩，就看到很多人在这里吃坝坝宴，然后我们进来感受了一下，感觉这个跷脚牛肉非常新鲜，今天天气很冷，吃着跷脚牛肉很暖和，感觉年味越来越浓了，欢迎大家一起来品尝跷脚牛肉。”当地市民说道。

乐山市市中区依托苏稽古镇建设，苏稽镇提炼地名文化、方言文化、码头文化、美食文化等地志文化，培育鱼鹰捕鱼、牛儿灯等地域文化符号。随着苏稽古镇文旅产业进一步发展，苏稽跷脚牛肉如今已被赋予丰富的文旅内涵，不仅是舌尖美食，也具文旅载体，更是一种乡愁文化记忆。2023年春节期间，苏稽镇也将给大家带来浓浓的年味，让大家在苏稽古镇开开心心过大年。

“我们借助全国“村晚”展示点位的录制活动，配套举办了苏稽跷脚牛肉坝坝宴活动，今天也吸引了非常多的游客和市民，来参与、来品尝我们的美食，体验我们的传统民俗活动。”苏稽镇副镇长袁平表示，“下一步，我们在春节期间，从大年初一到十五，我们会陆续举办丰富的文体活动，还有民俗展演，非常希望全国各地的游客来到苏稽古镇，来品美食、赏民俗，感受浓浓的年味儿。”

内容来源：乐山市市中区融媒体中心

编辑:四川融媒

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