鸡蛋是糖尿病的“催化剂”吗？权威研究结果公布，越早了解越好

糖尿病是非常常见的一种内分泌代谢失常性疾病，血浆中的葡萄糖升高为主，主要是以调控血糖的激素，即胰岛素和胰高血糖素等激素平衡发生异常，如胰岛素分泌减少，最后导致血糖升高，导致的一系列综合征。

“民以食为天”，这句话对血糖异常的患者来说尤其重要，饮食对于高血糖或是糖尿病患者来说是生活中特别要注意的一环。经常有糖尿病患者抱怨道：“得了糖尿病，看了这么多网上的建议，说这不能吃，那不能吃，真的不知道该吃什么好了。”

鸡蛋是我们常见到的食材，鸡蛋当中的蛋白质、氨基酸卵磷脂，卵黄素，维生素膳食纤维，营养成分非常多，对人体有很好的益处和帮助。然而，人们却将鸡蛋和糖尿病关联在一起，认为鸡蛋是糖尿病的催化剂，真相到底如何呢？

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鸡蛋是糖尿病的“催化剂”吗？权威研究结果公布，越早了解越好

鸡蛋应该是家家户户常备的一种食物，鸡蛋不仅口感香醇及营养价值也非常高，其中含有丰富的优质蛋白，对于人体的正常生长发育起着极其重要的作用。

而且这些优质蛋白还能够帮助人体补充多种氨基酸，对于身体合成免疫球蛋白也有好处，因此在平时适量吃点鸡蛋，有助于提高人体免疫力和抵抗力，预防呼吸道和泌尿系统的感染性疾病。

有数据显示，与吃鸡蛋最少（每天≤9g）的25%人群相比，吃鸡蛋第二多（每天9.1g - 20.6g）25%人群，糖尿病风险增加60%，吃鸡蛋最多（每天≥37.6g）25%人群糖尿病风险增加65%。

其实这种解读并不正确，因为糖尿病患者他本身存在着各种各样的问题，可能是由于饮酒、饮食情况，生活习惯，喜欢吃的食物不同等等都有可能会影响血糖的问题。

一般来说糖尿病患者每天是可以吃一个鸡蛋的，如果想吃两个或者两个以上，最好只吃一个蛋黄，这样以免影响体重或者胆固醇水平产生影响，吃蛋最好选择热量比较低的，鸭蛋所含热量是低于鸡蛋的。有严重糖尿病患者是要在医生的叮嘱下进行使用的。

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糖尿病患者的饮食误区，你中招了吗？

1.糖尿病患者饥饿时可以吃无糖食品

糖尿病患者如果经常出现饥饿状态，应首先寻找原因，是否饮食安排不当或活动量过大或用药不当，无糖食品仅仅是不含蔗糖，同样具有热量，一饥饿便加餐，容易造成热量摄入过多，血糖控制不良，体重增加，最终代谢紊乱加重。

2.血糖控制好了即可放松饮食治疗

糖尿病的治疗是饮食、运动、药物等的综合治疗，饮食治疗是缺一不可的基础。良好、持之以恒的饮食治疗不但能减少药物的应用，还能保持稳定的体重和代谢状态。

3.水果含糖高从此不再问津

水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及碳水化合物等多种营养素，直接放弃这一大类食物，从营养的角度实在可惜。水果中的碳水化合物以果糖为主，果糖的代谢是不依赖胰岛素的，而且水果所含的膳食纤维在一定程度上还能够延缓血糖的吸收。

4.过度节食全素食

刚开始节食会因为热量摄入减少，给患者一个血糖、尿糖暂时下降的错误结果，随后会由于体内营养摄入不足，人体的活动量，只能由身体的脂肪分解供给，其中产物是酮体，极易引起酮症酸中毒，严重的可以危及生命。

5.多吃坚果类食物饱腹

有一部分糖尿病患者花生瓜子不离口，认为这样可以减轻饥饿感，但是这些坚果类食物除了含有丰富的蛋白质外，还有大量的油脂，一部分血脂可以通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。

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延伸——糖尿病会遗传给下一代吗？

糖尿病虽然并不是遗传性疾病，但这种疾病却有遗传易感性。若双亲中只有一人有糖尿病，则下一代患糖尿病的机率会小，但也有隔代遗传的情况。

研究工作表明糖尿病的遗传不是单一基因遗传，而是多基因突变。且糖尿病的遗传不是疾病本身，而是对糖尿病的易感性，必须在某些环境的作用下，才能发生糖尿病。

不过这并不代表一定会患上糖尿病，因为糖尿病的发生并不只是受到遗传因素的影响，后天的环境因素、生活习惯因素以及饮食因素等也会导致糖尿病的发生。建议有遗传易感性的人定期做血糖检测，及时发现糖尿病。