3.5元的“钟薛不高”，藏着“雪糕刺客”的翻身秘籍？

新年开年，“雪糕贵族”钟薛高一改往日奢侈形象，俯身向下，走了大众亲民路线，推出平价子品牌——钟薛不高。

过去它因产品高温不化被负面新闻缠身，现在因为一个接地气的新品牌名字再次进入公众视野。

这次它能力挽狂澜，拯救口碑吗？

钟薛高变“不高”

你印象中的钟薛高是什么品牌？反正在科技君心中，就是一个字：贵。

这家成立于2018年的雪糕品牌一经诞生，就凭借一己之力将国产雪糕价格拉升至两位数。如果回到小时候，科技君定然不会想到有一天雪糕会变成“奢侈品”。

钟薛高出其不意的定价，不光引发了消费者的热烈讨论，也给沉寂许久的雪糕市场投下了一枚重磅炸弹。

明眼人都看得出来，这个品牌就是冲着空白的高端市场而来，而且要做一条搅动市场的“鲶鱼”。

出乎意料的是，无论是市场，还是投资者，都对野心勃勃的钟薛高释放出友好的信号。要知道，目前它已经融资4次，光是A轮融资金额就达到2亿元。

连在被嘲“雪糕刺客”，又经历“高温不化”事件的2022年，它都是资本的“座上宾”。谁看了不得说一句：赢麻了！

但资本层面稳定，不代表用户口碑稳定。

小红书上，尽管它的广告铺天盖地，可消费者的不满仍随处可见。网友调侃“心在跳钱在烧，上当还得钟薛高”，俨然已经把它归结为“骗子”行当。

被口诛笔伐无数次后，钟薛高开始重新审视发展路线，此次推出“钟薛不高”就是办法之一。

“雪糕刺客”打翻身仗？

不得不说，钟薛高是懂营销的。

从“高”到“不高”，既表明了品牌定位，又主动和消费者示好，可谓一举两得。

事实上，这并非它第一次推出低价雪糕。2019年，钟薛高推出副线李大橘，走的也是亲民路线，售价6-12元。

微博、小红书等社交平台至今还能搜到相关稿件。李大橘拥有多个产品系列，如威化筒、小奶杯、猫抓烧等。从产品外形来看，针对的目标群体也是年轻消费者。

只不过“大橘”没稳定“大局”，扑得悄无声息。

行业人士透露，钟薛不高目前销售渠道反应良好，估计和其名字选得好有很大关系。但未来走势如何，仍有很大不确定性。

过去几年中，搭上新消费的快车，钟薛高利用“网红效应”式的营销快速打开销路，但产品的品质与价格并不匹配。过于着眼于短期的快消，不仅哄抬了市场的平均价格，还拉低了行业口碑。

创始人林盛说出的那句“66元的雪糕，你爱要不要”，简直让人血压飙升。尽管后来被证实是遭到了恶意剪辑，但很明显，钟薛高想挽回口碑没那么容易。

网红如何长红？

若说钟薛高要“糊”，那也不客观。

要知道，中国冰淇淋市场规模已经达到千亿级别。光是2018-2021年，雪糕市场规模已经从1241亿元增长至1600亿元，而且线上化趋势明显。

钟薛高的高端产品线基本盘已经牢固，拥有了新的中低端品牌后，产品矩阵得到了扩充，没准还能迎来新的爆发。

不过这一切的前提，是它的产品和营销能够匹配，不再做忽悠人的生意。在食品领域，消费者的需求并不复杂：安全、好吃，性价比高。

3.5元的钟薛不高，调低了价格门槛的同时，也来到了竞争最激烈的区域。

伊利、蒙牛以绝对优势统治这一价格区间，钟薛不高想突围，除了利用自身供应链优势控制成本，还得足够有特色。

新消费卷到啥程度市场有目共睹，简单的创新根本无从满足用户刁钻的口味。

除此之外，从高端市场跨向下沉市场，可不是调整价格这么简单。品牌服务的消费圈层不同，场景不同，对钟薛高这样并没有太多积淀的品牌来说，皆是挑战。

诚然，钟薛高争议巨大，但它的走红是市场的选择。不过消费者希望看到的，是一个实力配得上野心的国产品牌，而不是一个红极一时却负面缠身的网红。

做网红还是实力派，全看钟薛高的选择。